馬蹄糕的家庭的做法

　　1、做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶於水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。

　　2、做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶於水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。

　　3、用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開後蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開後蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然後就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好後放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)。

　　1、材料：紅棗500克、紅糖150克、馬蹄粉250克、清水1200ml、牛奶100ml。

　　2、紅棗剪開去核，清洗幾遍（可以在去核之前清洗），直接加600ml左右清水煮來，水開後，開小火再煮了五六分鐘，悶了一小會，看著紅棗全都煮漲發了。

　　3、馬蹄粉250克 400ml清水泡開，可以用漏網過濾，讓馬蹄粉更充分化開。

　　4、紅糖，牛奶（喜歡奶味濃的可適量增加），再加點煮開的紅棗水，化開紅糖。

　　5、煮開的紅棗和水一起倒進榨汁機裡攪拌一下，漲煮開的紅棗很容易就成紅棗泥的，把紅棗泥和化開的牛奶紅糖水都放一起小火慢慢煮，熱起來沒煮開就可以加幾勺化開的馬蹄粉漿了，邊倒邊攪拌，防止沉底粘鍋了，等湯水變得粘稠點了（像勾芡一樣就可以了，不用煮開)就可以關火了。

　　6、把煮的粘稠漿和剩餘的馬蹄粉漿攪拌混合，就可以上鍋蒸了 清水煮開，盤子裡舀進幾勺調好的漿蓋上鍋蓋蒸幾分鐘，等看著通透了，再澆上另外一層，然後再蓋好蒸熟，這樣一層熟了再加一層就可以了。

　　7、煮好取出，放涼倒出，切塊即可食用。

　　1、馬蹄粉分成兩份，少水對成攪不動糊狀，記得千萬要小水，艾葉打成漿過濾，用小盆取200克艾葉水，加糖各人喜好加甜度，椰漿倒出來一個盆，分別將兩份馬蹄粉倒入兩盆中，攪拌均勻備用。

　　2、盤子放油塗均勻，第一層先放三勺小綠，整兩分鐘就放三勺小白，如此一來的把粉水蒸熟就可以了。注意，記得放粉水的勺數決定蒸出來的美觀哦，最後一層多蒸5分鐘。

　　3、芳香彈牙，爽口的艾葉千層糕出來了。