馬鮫魚丸怎麼做好吃

　　1、材料：馬鮫魚800克，香茅1支，燒汁（瓶裝）20毫升，喼汁，醬油，蔥花各少許，麵粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，菜油各適量。

　　2、將香茅洗淨，拍碎切段，用中火炒香，加少許水和燒汁，然後煮開成為香茅燒汁，備用；

　　3、將馬鮫魚切厚件，以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬汁塗勻，然後兩面粘上面粉（這種做法不宜加入雞蛋，否則會影響馬鮫吸取汁醬的味道）。

　　4、以中火煎至兩面金黃，下香茅燒汁，兩面翻動，讓魚吸收燒汁的香味，最後撒上蔥花便成。

　　洋蔥燜馬鮫魚材料：馬鮫魚半條，洋蔥1個，橙1個，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量。

　　做法：

　　將馬鮫魚切件，用鹽稍醃一下。起油鍋，將魚煎至兩面金黃，盛起待用。將切好的洋蔥、蒜下鍋炒香。加入煎好的魚、料酒、生抽、胡椒粉稍燜一下。起鍋加入一杯橙汁，雞精調味。

　　1、準備馬鮫魚 500克，酸豆角 200克，生薑 5克，醬油 5克，白胡椒粉 3克，鹽 3克，酸辣椒 5克，蒜米 5克，蔥 5克。

　　2、馬鮫魚放清水裡解凍後處理乾淨砍成塊，鍋裡洗淨熱油。

　　3、油熱後放入馬鮫魚塊生薑片煎炸，煎成兩面金黃色為好。

　　4、鍋裡熱油將酸豆角酸辣椒爆炒至香，然後再倒入煎好的馬鮫魚塊合炒一段時間後放入醬油、胡椒粉、鹽、蒜米、炒一炒加水燜煮幾分鐘撒入蔥花翻一翻就做成了一道美味的菜。