可以做成馬鹿肉丸子。
主料：鹿肉1000克，山藥泥。
調料：蔥末、蒜末、薑末、生粉、胡椒粉、鹽。
具體操作步驟：
1、把鹿肉剁成肉泥，入少許山藥泥、蔥末、蒜末、薑末生粉、胡椒粉、鹽攪拌上勁。
2、然後做成丸子，油炸後待用。
3、少許油入鍋中，蔬菜和蔥炒一下，然後倒入水繼續煮，待湯煮開後放入丸子，調鹽，胡椒粉即可。
馬鹿肉怎麼煮好吃
馬鹿肉怎麼煮好吃
鹿肉怎麼吃 家常大蒜炒鹿肉簡單又好吃
可以做大蒜炒鹿肉，做法簡單，營養豐富，具體做法如下：
鹿肉洗淨切片備用。
大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。
鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。
鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟即可。
鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
鹿肉要怎麼樣才好吃家常菜做法
紅燒鹿肉片做法：
主料： 鮮鹿肉、香菜。
輔料：花椒、蔥、生薑、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、清湯、澱粉。
步驟：
1、將鹿肉放清水洗淨，泡30分鐘後取出切大片，用1大匙料酒醃製20分鐘；
2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水，香菜切段、蔥、生薑切大片；
3、鍋內倒清水，放1大匙料酒；
4、把切好的鹿肉用澱粉摻拌，放入鍋內；
5、變色後，待血水浮在表面，水燒開後撈出；
6、鍋內倒油，下蔥、姜煸
材料：大米、豬瘦肉、皮蛋、蔥、姜；
步驟：
1、大米淘洗乾淨，瀝乾水分，滴少量食用油拌勻，醃製十到三十分鐘；
2、鍋內放冷水，下薑絲略煮；
3、下入肉絲，燒開，撇去浮沫；
4、在沸水中放入油浸過的大米；
5、皮蛋去殼後切成小塊或者小丁，大米燒開後下入一部分的皮蛋，轉中小火煮三十分鐘 ...
用料：蔥少許、肉餡５００ｇ、肉燕皮２５０ｇ、雞蛋１個。
１、將雞蛋打到肉餡中，蔥切末也放進去，有馬蹄切丁放進去口感更好。用料酒，生抽，雞精調味。
２、取肉餡放在燕皮中間，包起來就好。
3、用湯煮開丟進肉燕，煮５分鐘左右。碗裡放魚露，陳醋，蔥，一點鹽，一點雞精和蔥末撈出即可。 ...
原料：鹿肉500克、樹椒段50克、適量油、適量鹽、適量味精
步驟：1、取新鮮鹿肉500克，備用；
2、將樹椒切成段，備用；
3、將鹿肉切成薄片，放入燒開的油鍋中，翻炒直至變色，加鹽適量；
4、鹿肉炒至八分熟時，加入樹椒段；
5、翻炒至鹿肉熟後，加入少許味精，即可盛出。 ...
1、雞胸肉 200克，香菇 160克，紅椒 50克，芹菜 80克，蒜瓣 1個，鹽 少許，澱粉 少許，十三香 少許。
2、首先將雞胸肉洗乾淨，切成很小的方塊備用。將切好的雞胸肉放入大碗裡，加入少許鹽和澱粉醃製8分鐘，然後把輔料準備好：將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗乾淨，切好備用。
3、熱鍋放入少許 ...
鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉性溫和，有補脾益氣的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性 ...
1、首先將蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香。
2、然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，為了讓瘦肉切的厚度差不多，可以先將瘦肉放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘，再拿出來切會比較方便。
3、接著把瘦肉倒入鍋中翻炒5分鐘，起鍋備用。
4、然後把事先剝好的毛豆清洗乾淨，撈出瀝乾。
5、接著把毛豆倒入鍋 ...
用料： 鹿肉500克，玉蘭片25克。
做法：
1、 將鹿肉洗淨，略燙，切塊；玉蘭片泡發，切片；
2、將菜油倒入鐵鍋內，燒熱後放入鹿肉，炸至火紅色時撈出；
3、用蔥、姜炸鍋後，倒入適量雞清湯、醬油、花椒水、料酒、精鹽、白糖和味精，再下鹿肉；
4、煮沸後用文火煨燉2～3小時，待鹿肉熟爛時再 ...