驚蟄節氣的飲食習俗

　　驚蟄節氣飲食養生方法 八大驚蟄養生飲食須知常識

　　驚蟄節氣飲食養生方法：以清淡飲食為主

　　春天也是陽氣上升的時節,人也很容易肝火上亢,所以,飲食上最好以清淡飲食為主,不要吃的過於油膩,少吃一些油炸類的食物,少吃一些很容易上火的食物,可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時,因為抵抗力和免疫力對人的健康很重要,為了抵制各種傳染病,建議多吃一些維生素C含量豐富的食物,春天的時令水果也很多,可以多吃。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：多喝湯水

　　中醫認為,春天屬於升發的季節,肝屬木,木旺於春,驚蟄後,養肝還要繼續。驚蟄時節飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、韭菜、水蘿蔔、木耳、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：晨起一杯水

　　初春也是容易“上火”的季節，如遇上少雨乾旱，體質更易偏燥。此時最好能晨起一杯水。飲水可幫助排除毒素，還能維持皮膚、黏膜的完整性，構成抵禦感染的屏障。喝水首選白開水，晨起空腹喝點蜂蜜水也不錯，可以幫助排便，清除廢物。另外，像綠茶、玫瑰花茶、菊花茶等清肝飲品，可以去火、清脂，也可酌情多喝一些。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：常吃點抑菌食品

　　初春，流感、腦炎、腸炎傳染病較多，宜常吃點清熱解毒的“抗菌”食品。比如，大蒜、大蔥、馬齒莧、蒲公英、蜂蜜、綠茶、香菇等，它們大多享有“天然抗生素”之美譽。也可生吃荸薺或用荸薺絞汁漱喉，對防治咽喉腫疼、流腦有效。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：宜多吃時令野菜

　　驚蟄後野菜多，如薺菜、苦菜、馬頭蘭等，可適當多吃。野菜大多營養豐富，還富含維生素C及有助防病的活性成分。適當多吃，有助增強人體免疫力，還能抵禦病菌的侵害。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：吃鍋巴養脾胃

　　多吃鍋巴養脾胃。春天肝氣上亢,很容易傷脾胃,建議多吃一些甜品,因為脾喜甜,所以,可以很好的補脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品,因為它的形成是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成,又香又脆,因此,不僅含有豐富的碳水化合物,還很容易消化,對脾胃都非常好,另外,據研究,低溫烘烤過後的鍋巴,還有很好的止瀉的作用。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：多吃點梨

　　驚蟄乍暖還寒，時而也較乾燥，人常有口乾舌燥之感。我國民間有“驚蟄吃梨”的習俗。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。但梨子偏寒，老人一次別食用過多，否則反傷脾胃。如脾胃虛寒及血糖偏高之人，則要少吃生梨。如咳嗽，也可選食蓮子、枇杷、羅漢果等以緩解症狀。

　　驚蟄節氣飲食養生方法：喝酒要注意

　　飲酒必須有佐酒萊餚，邊飲邊吃富有營養的葷菜。要舒舒服服坐著飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。要細品慢嘗，體會其味，切忌狂飲猛喝。飲有註冊商標的正宗黃酒，對來路不明的酒不飲。要有節制，節制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。

　　驚蟄節氣有什麼特點？

　　1、溫度上升快

　　驚蟄是一年中最快的節氣。驚蟄期間，大部分地區已開始恢復溫暖的氣溫，雨水增多。但在這個季節，氣溫波動大，氣候變化多結束，晝夜溫差大，因此必須注意及時保暖。

　　2、病蟲多

　　“春雷響，萬物長”。農民們常常把驚蟄的季節看作春耕的開始。農民在春耕的同時，還要做好春作物的管理工作。由於氣候條件溫暖，容易造成許多病蟲害的發生和蔓延，應及時做好病蟲害防治工作。

　　3、雷聲不斷

　　驚蟄前後，大地回春，長江流域大部分地區已逐漸春雷。民間諺語說：：“雷打驚蟄前，二月雨淋淋；雷打驚蟄後，旱天到春後”。也就是說，如果第一次春雷在驚蟄的日子裡，會認為是風調雨順。如果初雷在驚蟄之前響起，則表明當年雨水較多，並可能發生春季連續降雨的情況。

　　驚蟄節氣飲食注意事項

　　驚蟄節氣氣候乾燥，很容易使人口舌乾燥。因此，飲食要清淡，不能像冬天那麼補，要多吃新鮮的蔬菜和富含蛋白質的食物。此外，梨，還具有溼潤肺咳、養陰、清熱、潤肺的作用。所以梨特別適合這個季節。

　　歷年驚蟄具體時間

　　2020年驚蟄：公曆，3月5日，10:56:44，農曆，2020年二月(大)十二

　　2019年驚蟄：公曆，3月6日，05:09:39，農曆，2019年正月(大)三十

　　2018年驚蟄：公曆，3月5日，23:28:06，農曆，2018年正月(小)十八

　　2017年驚蟄：公曆，3月5日，17:32:40，農曆，2017年二月(大)初八

　　2016年驚蟄：公曆，3月5日，11:43:30，農曆，2016年正月(大)廿七

　　2015年驚蟄：公曆，3月6日，05:55:39，農曆，2015年正月(小)十六

　　2014年驚蟄：公曆，3月6日，00:02:15，農曆，2014年二月(大)初六

　　2013年驚蟄：公曆，3月5日，18:14:51，農曆，2013年正月(大)廿四

　　2012年驚蟄：公曆，3月5日，12:21:02，農曆，2012年二月(小)十三

　　2011年驚蟄：公曆，3月6日，06:29:58，農曆，2011年二月(小)初二

　　2010年驚蟄：公曆，3月6日，00:46:21，農曆，2010年正月(大)廿一

　　2009年驚蟄：公曆，3月5日，18:47:31，農曆，2009年二月(大)初九

　　2008年驚蟄：公曆，3月5日，12:58:48，農曆，2008年正月(大)廿八

　　2007年驚蟄：公曆，3月6日，07:17:59，農曆，2007年正月(小)十七

　　2006年驚蟄：公曆，3月6日，01:28:40，農曆，2006年二月(小)初七

　　2005年驚蟄：公曆，3月5日，19:45:10，農曆，2005年正月(小)廿五

　　2004年驚蟄：公曆，3月5日，13:55:38，農曆，2004年二月(大)十五

　　2003年驚蟄：公曆，3月6日，08:04:52，農曆，2003年二月(大)初四

　　2002年驚蟄：公曆，3月6日，02:27:33，農曆，2002年正月(大)廿三

　　2001年驚蟄：公曆，3月5日，20:32:28，農曆，2001年二月(大)十一

　　2000年驚蟄：公曆，3月5日，14:42:40，農曆，2000年正月(大)三十。

　　驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦病菌的侵襲。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

　　在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。