驢板腸是什麼部位
驢板腸是什麼部位
1、驢板腸是整副驢大腸。
2、滷驢板腸是陝西米脂，山東高唐等地特色風味小吃。用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。
3、驢板腸就是驢大腸。驢板腸是一道“其名粗俗、其味鮮美”的著名風味食材。
驢板腸怎麼做好吃又簡單
1、準備材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。
2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。
3、反覆沖洗四遍。
4、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。
5、最後一次沖洗乾淨驢板腸，毫無腥臭味。
6、鍋內加水沒過驢板腸，加入滷料進行滷製。
7、大火燒開轉中小火，大概滷製一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。
8、煮好的驢板腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
驢板腸的做法和配方
1、配方：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。
2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。
3、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。
4、最後一次沖洗乾淨的驢板腸，毫無腥臭味。
5、鍋內加水沒過驢板腸，加入滷料進行滷製。
6、大火燒開轉中小火，大概滷製一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。
7、煮好的驢板腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
醬驢板腸的做法大全
1、將大腸洗淨，入鍋煮至八成熟時撈出，放入食鹼、醋少許及玉米粉，揉搓後用清水沖洗淨，切成6釐米左右的小段。
2、炒鍋內加豬油燒熱，放入調料炸出香味，再放入腸子並加溫水500克左右煮熟撈出，入籠蒸約3O分鐘取出，加點原湯即成。
3、驢腸一定要揉搓淨油膩，要用清水沖洗三四次後切段 ...
驢板腸的功效與作用
驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，驢板腸味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
食材處理：處理驢板腸的過程從來 ...
驢板腸怎麼清洗
首先用筷子將一頭抵住，像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒，然後放在案板上，取一把快刀，開始刮腸。將刮好的大腸放入淨水鍋中煮八成熟後撈出，加少許鹽面、玉米麵及醋汁幾滴，反覆用雙手揉搓、沖洗，直至無一點異味。
哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬，馬和驢同屬馬屬，又名二驢，但不同種，它們有共同的起源，體型比馬和斑馬都小，但 ...
驢板腸和驢肉香腸有什麼區別
驢板腸就是驢大腸，用整副驢大腸做原料，反覆用醋水搓洗乾淨，放入清水鍋煮半熟。撈出再入滷湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟。吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。
驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃，產自河北省永年縣，由驢肉輔以多種香料製成，香而不膩，營養豐富，選用 ...
驢板腸怎麼做不腥
1、把尖椒切成滾刀塊。
2、將蔥、姜、蒜切成片。
3、把朝天椒切成段，幹辣椒切成絲備用。
4、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。
5、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜爆香。
6、放入紅辣椒，再放入尖椒。
7、翻炒1分鐘。
8、倒入驢板腸大火翻炒。
9、放入花椒麵，倒入醬油、精鹽、料酒翻 ...
驢板腸炒尖椒做法
驢板腸的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。今天把它與尖椒放在一起炒，驢板腸本身就很有勁道，再融入了尖椒的香辣味，就更好吃了。
把尖椒切 ...
驢板腸怎麼做好吃
1、食材：驢板腸500g，朝天椒20g，尖椒150g，幹辣椒20g。
2、把尖椒切成滾刀塊。
3、將蔥、姜、蒜切成片。
4、把朝天椒切成段，幹辣椒切成絲備用。
5、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。
6、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜爆香。
7、放入紅辣椒，再放入尖椒。
8、翻炒1分鐘， ...