驢板腸的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。今天把它與尖椒放在一起炒，驢板腸本身就很有勁道，再融入了尖椒的香辣味，就更好吃了。
把尖椒切成滾刀塊。
將蔥、姜、蒜切成片
把朝天椒切成段，幹辣椒切成絲備用
把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。
熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜爆香。
放入紅辣椒，再放入尖椒。
翻炒1分鐘。
倒入驢板腸大火翻炒。
放入花椒麵，倒入醬油、精鹽、料酒翻炒3分鐘。
放入味素即可出鍋。
將炒好的菜盛入盤中，先嚐了一口，確實好吃，驢板腸口感非常好。
1、配方：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。
2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。
3、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。
4、最後一次沖洗乾淨的驢板腸，毫無腥臭味。
5、鍋內加水沒過驢板腸，加入滷料進行滷製。
6、大火燒開轉中小火，大概滷製一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。
7、煮好的驢板腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。
香辣可口，做法簡單，家常味道。
準備好食材尖椒和臘腸。
尖椒洗淨去除籽後切成塊狀。
臘腸切成薄厚相同的片，蒜拍碎備用。
鍋中放少許油燒熱。臘腸放入鍋中煸炒。
倒入尖椒塊，放入少許耗油翻炒，炒出辣味後放入少許鹽，撒上蒜沫炒勻關火。
家常菜臘腸炒尖椒就做好了。
1、將大腸洗淨，入鍋煮至八成熟時撈出，放入食鹼、醋少許及玉米粉，揉搓後用清水沖洗淨，切成6釐米左右的小段。
2、炒鍋內加豬油燒熱，放入調料炸出香味，再放入腸子並加溫水500克左右煮熟撈出，入籠蒸約3O分鐘取出，加點原湯即成。
3、驢腸一定要揉搓淨油膩，要用清水沖洗三四次後切段 ...
1、將大腸洗淨，入鍋煮至八成熟時撈出，放入食鹼、醋少許及玉米粉，揉搓後用清水沖洗淨，切成6釐米左右的小段。
2、炒鍋內加豬油燒熱，放入調料炸出香味，再放入腸子並加溫水500克左右煮熟撈出，入籠蒸約3O分鐘取出，加點原湯即成。
3、驢腸一定要揉搓淨油膩，要用清水沖洗三四次後切段 ...
1、主料：尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋裡放入水，放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝乾水。
6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟 ...
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊。
3、豬肉切成薄片。
4、蔥、姜切絲。
5、蒜切片。
6、鍋內放清水燒沸。
7、將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分。
8、鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色。
9、放入蔥、姜、蒜同炒。 ...
1、首先把辣椒洗淨。
2、之後用刀從中間切開。
3、用勺將辣椒籽去除。
4、準備一袋幹醬（東北大醬最好）。
5、鍋內放油燒熱。
6、講辣椒放入翻炒。
7、之後倒入適量的幹醬。
8、再翻炒均勻即可,也可以根據個人愛好，放入一定量的調料。 ...
1、準備材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。
2、先用清水沖洗，加食鹽30克反覆裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。
3、反覆沖洗四遍。
4、把沖 ...
1、原料：肉棗腸、四季豆、鹽、味精各適量。
2、肉棗腸、四季豆摘洗。
3、將肉棗腸下入蒸鍋裡。
4、蓋上蓋、開鍋蒸10分鐘關火。
5、開蓋取出。
6、接著，將四季豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。
7、起鍋倒油燒熱，下入焯好的四季豆和蒸好的肉棗腸翻炒翻炒。
8、然後，加適量的鹽。
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