1、主料：驢肉200克、麵粉500克、驢油100克。
2、輔料：尖椒絲100克。
3、做法：
（1）揉麵粉成麵糰。
（2）將麵糰擀成長方形，並塗上驢油。
（3）捲起長方形麵餅，捲起麵餅呈圓柱形。
（4）將圓柱面塊切成小圓柱型，擀至成長方形麵餅。
（5）放入烤箱內烤至焦黃。
（6）將驢肉切成小細片。
（7）將火燒切口一側口子，加入切好的驢肉和適量青椒。
1、主料：驢肉200克、麵粉500克、驢油100克。
2、輔料：尖椒絲100克。
3、做法：
（1）揉麵粉成麵糰。
（2）將麵糰擀成長方形，並塗上驢油。
（3）捲起長方形麵餅，捲起麵餅呈圓柱形。
（4）將圓柱面塊切成小圓柱型，擀至成長方形麵餅。
（5）放入烤箱內烤至焦黃。
（6）將驢肉切成小細片。
（7）將火燒切口一側口子，加入切好的驢肉和適量青椒。
1、食材：麵粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、黑芝麻適量。
2、發麵。要頭一天晚上就把面發好。檢驗麵粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。
3、揉麵。這是一個技術活兒，一定要用力揉，面才會鬆軟而筋道有嚼頭。揉好後將麵糰擀成面片，灑少許鹽軋平，然後再撒十三香和孜然粉，根據個人口味酌情新增就好。
4、打油酥。這一部很關鍵，涉及到燒餅入口的香酥程度。傳統做法是倒油蘸勻，那樣只香不酥，因為做得量比較小，所以沒有專門打油酥，將油倒到面片上，快速加入麵粉攪拌均勻，以完全不流動為宜，然後蘸勻。
5、油酥打好後捲成卷，然後分成大小適中的小份，兩頭收口後做成餅劑兒。
6、拍。這一步也很重要，面劑要用手拍成餅狀而不是用擀麵仗擀。這樣燒餅會起的比較好，口感更酥軟。拍得差不多了蘸上適量黑芝麻再輕拍將黑芝麻嵌入即可。
7、電餅鐺通電後刷少許油，放入拍好燒餅，雙面加熱後蓋上蓋子，一分鐘後掀開翻個兒，再過一分鐘，雙面變色，燒餅完全鼓起且鬆軟酥脆即可！
1、面1斤、小蘇打2錢、麻醬和小茴香面少許、花椒麵少許、鹽少許、糖少許、白芝麻水適量、食用油。
2、面加上小蘇打，用水活好後醒5分鐘就成。
3、麻醬加入小茴香面，花椒麵，後用油攪拌均勻（注意不要用水）
4、將面按扁，擀圓後拉伸，抹上麻醬，然後一邊卷一邊繼續拉，越薄層越多！
5、卷好後揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁
6、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然後沾上芝麻。
7、拿出平底鍋，把燒餅放進去，烙上4分鐘，然後反面再來4分鐘出爐。