驢肉肉質細嫩，有補氣、補虛的功效。都說“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉有多好吃呢，還是親身實踐一下吧，把驢肉做成餡包餃子還真是味道鮮美可口。
麵粉加少許鹽，用溫水和成麵糰。
驢肉切碎剁成肉餡，放入高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中（沒有高湯可以用水代替）。
蔥切碎，姜切碎放入肉餡中，加入料酒，鹽，調餡料，醬油，味素拌勻，放入食用油拌勻。
芹菜摘洗乾淨，用開水焯一下，放入涼水中過涼，切碎擠幹水分放入肉餡中。
將芹菜和肉餡攪拌均勻。
麵糰揉成長條，揪成小劑子，壓成圓餅。
擀成麵皮，包成餃子。
鍋中燒開水，放入餃子，用勺子順鍋邊滑動，大火燒開，倒入半碗涼水。
開鍋後再倒入涼水燒開，反覆三次，撈出一個餃子用手指點一下餃子肚，皮和餡分開餃子就煮好了。
1、準備好芹菜、豬肉、還有一些調味料，將芹菜葉子去掉，將芹菜杆放在水中洗淨，葉子也做湯，芹菜杆撈出控水切段。
2、鍋中加入足量清水，燒開後，將芹菜段放入鍋中，加入一些食鹽和食用油，焯水處理。焯水後等芹菜涼下來了，將芹菜切成碎末，再用手將芹菜中的水分擠掉。
3、豬肉沖洗乾淨，剁成肉餡。和芹菜放在一起，加入一些蔥薑末，再加入一些食鹽、生抽、老抽、熟油，朝著一個方向攪拌均勻，豬肉芹菜餡就做好了。
4、將餃子包好，下鍋煮熟就可以吃了。
芹菜是沒有回奶作用，孕婦可以進食。孕婦要儘量避免韭菜，大料，花椒味精等食物。芹菜性涼，味甘辛，無毒，主治清熱除煩，芹菜，屬傘形科植物。有水芹，旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名香芹。在我國各地廣泛分佈，而河北遵化，山東濰縣和桓臺，河南商丘，內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。
用料：芹菜適量、豬肉適量、海米幾個、木耳幾朵、蔥姜適量、醬油適量、鹽適量、糖一點、十三香半勺。
1、芹菜切碎放鹽醃製，肉剁成肉末，分次用蔥姜水攪拌肉餡，海米切末，木耳切細絲。
2、鍋裡放油，炒香海米、放醬油、十三香、一點糖翻拌均勻。
3、取一塊紗布，把芹菜放在紗布裡，收緊紗布口用力捏，將芹菜水 ...
1、麵粉加入適量的水合成麵糰，蓋上保鮮膜餳著。
2、將雞蛋打散，炒鍋加入適量的油，煎熟雞蛋。
3、吊瓜去皮洗淨，擦絲，撒鹽拌勻5分鐘後攥掉水分，紅椒洗淨切碎，蔥姜切碎。
4、接著把所有的餡料食材放入大盆裡，再加入適量的鹽、蘑菇粉拌勻。
5、最後用餡來包餃子即可。 ...
食材用料：雞蛋2個，韭菜250克，料酒少許，蠔油20克，鹽適量食用油40克，雞精少許
步驟：
1、韭菜摘洗乾淨後控幹水分。
2、雞蛋磕入碗中滴少許料酒打散。
3、鍋中放適量油燒熱後，把雞蛋倒入鍋中炒熟搗碎晾溫備用。
4、把韭菜切碎。
5、把切好的韭菜和雞蛋一起放入容器中。
6、 ...
1、牛肉一定要自已用刀剁成肉餡（比攪肉機攪得好吃），放入水朝一個方向攪拌。
2、在牛肉餡裡放入蔥薑末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油，少許的香油待用。
3、芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉餡中拌入。
4、包成餃子煮熟裝盤。 ...
1、原料：豬肉餡、麵粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。
2、先溫水和麵，和好待用。是用麵包機和的，手工和麵用保鮮膜醒著備用。另外肉餡現放一勺豆油喂上。
3、芹菜摘掉葉子放鍋內焯好。這一步不能焯太久，涼水下鍋，燒開馬上撈出。芹菜比較脆，還能保持原有的清香。
4、芹 ...
可以放藕，具體做法如下：
材料：
豬肉餡、芹菜、蓮藕、蔥、蒜末、薑末、鹽、老抽。
做法：
1、芹菜洗好，摘去葉子，嫩葉子可以保留，蓮藕去皮洗淨切片。
2、蓮藕和芹菜分別焯水，然後切碎丁。
3、豬肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和豬肉完全融合，加姜攪拌均勻。
4、加入藕丁，加入蔥末，薑末， ...
1、將醃好的酸菜用水多洗幾遍，切碎，和肉餡一起放入盆中，加入鹽、花椒麵、味精、醬油，在鍋中將一勺油燒開，加入蔥花，倒入盆中，一起沿著一個方向均勻攪拌。酸菜餡和好待用。
2、用麵粉和成麵糰，餳大約10分鐘。
3、將麵糰揉成圓調狀。
4、揪成均勻大小的劑子。
5、把面劑子按扁。
6、擀成餃 ...