驢肉餡餃子是以驢肉、胡蘿蔔、木耳為原料製作的餃子，其肉餡鮮美多汁，深受人們喜愛，下面一起來學習一下驢肉餃子餡怎麼做吧！
將驢肉放入水中。
加入鹽、陳皮、茶葉，浸泡去腥。
將驢肉剁成肉餡。
將胡蘿蔔切末。
將木耳切成末。
碗中放入驢肉餡、胡蘿蔔、木耳。
加入蔥末、鹽、雞精、醬油。
攪拌均勻即可。
1、買的現成的驢肉餡。
2、韭菜切末。
3、芹菜切末。
4、根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些。
5、和麵，醒一下，可以事先和麵，再準備餡料。
6、醒好後揪成小疙瘩，按扁。
7、擀餃皮。
8、包餃子嘍。
9、燒水煮餃子。
10、香噴噴的餃子就出鍋了。
1、首先取適量的高筋麵粉，用熱水均勻的和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒半個小時。
2、這個時候可以準備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更適合包餃子。
3、然後準備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時取蔥薑蒜適量剁碎，一起放到餡中。
4、接下來往餡中依次加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油攪拌均勻。
5、面板上撒上適量的乾麵，把醒好的餃子面放在上面反覆揉均勻，面軟還不怎麼粘手就差不多了。
6、把面搓細，摘成小劑子，壓好，用擀麵杖把他們均勻的擀成圓圓的餃子皮。
7、開始包餃子啦！取一張擀好的餃子皮，放上適量的餃子餡，先在中間捏一下。
8、然後用拇指和食指中間的虎口處捏住餃子邊緣的一側，稍稍用力捏一下。同樣的方式把另一側也捏好。
9、用同樣的方法再包幾個。
10、蒸鍋放適量的水，放上簾子和屜布，（屜布要弄溼，否則餃子熟了粘屜布）把包好的餃子擺在上面蓋上蓋子，點火開鍋再蒸15-20分鐘，香噴噴的餃子就出鍋啦。
1、首先將新鮮的胡蘿蔔和西葫蘆用清水沖洗乾淨備用，將胡蘿蔔和西葫蘆切成細細的胡蘿蔔絲和西葫蘆絲。
2、將切成絲的胡蘿蔔和西葫蘆用菜刀剁成菜末備用，取500克豆腐也用開水稍微焯一下，然後切成小小的豆腐塊待用。
3、然後將新鮮的蒜苗也洗乾淨切成蒜苗末備用，將切好的所有菜末和豆腐末以及蒜苗末全部放在一起 ...
驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。在製作驢肉餃子餡的時候，要葷素搭配，不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩，通常可以將驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌製成餃子餡。 ...
用料：麵粉600克、芹菜2棵、驢肉500克、生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、薑末少許、蔥1棵、花生油2勺。
1、麵粉和水放入盆裡，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會揉勻。
2、把驢肉切成片，剁成碎。
3、邊剁肉邊把泡好的花椒水倒入，每次倒入大約1湯勺，再剁勻，如此重複。
4、剁好肉餡後，放入盆中， ...
1、芹菜，大紅圓蘿蔔，大白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜，洋蔥，大蔥、茴香等都可以和驢肉搭配。
2、下面介紹做法：準備材料：麵粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊。
3、麵粉放入盆 ...
1、麵粉加涼水適量揉搓成麵糰，麵糰再分小塊，再擀成適當大小的餃子皮，備用。
2、蔥、姜分別洗淨後切碎。
3、驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。
4、再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。
5、每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。
6、鍋中 ...
主料：驢肉，芹菜，麵粉。 輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，五香粉適量。
1、稱量好麵粉放入攪拌桶，在麵粉中磕入一個雞蛋。
2、倒入適量清水，將麵粉揉成光滑麵糰。
3、芹菜洗淨，切碎。
4、驢肉攪成肉糜，倒入適量醬油醃製一會兒。
5、將切碎的芹菜放入。
6、加入適量鹽，適量油，適量五 ...
１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。
３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。
４、切成大小相等的小劑子。
５、撒乾麵粉，按扁。
６、擀成餃子 ...