1、原材料:家鴨、海帶絲、蔥、姜、米酒、麻椒。
2、家鴨斬成一小塊、海帶絲切割成格子、姜蒜切完。
3、燒開水,開展綽水。隨後,放進冷水,衝淨表層,控出水份。
4、鍋中燒電,放進生薑片,煸香。
5、放進鵝肉煸炒。
6、放進蔥,開展調料:放進適當的鹽、十三香、米酒、醬油。
7、色調極好之後,轉到壓力鍋,放進適當的水。燉至15分鐘。
8、放空氣後,再把切完的海帶絲放進,燉6-7分鐘即可。
1、把大黃米投水兩遍後泡好。
2、把花生、蓮子、豆子等提前浸泡半天。(如果沒時間浸泡了,就用高壓鍋壓軟。)
3、把大黃米和壓好的花生等倒在一起,水大約比煮粥的水稍微少一點,不超過兩指節。
4、蓋好高壓鍋鍋蓋,開火蒸米飯,高壓鍋嗤汽後調小火,嗤氣6分鐘,關火。
5、滷子:豬肉切成肉丁,榨菜切丁。鍋中倒入油,油熱倒入蔥花,稍後爆香放入肉絲翻炒,肉絲變色後倒入醬油、雞精、老抽(或甜麵醬),炒勻後出鍋。
6、黃米飯盛出鍋,滷子一大勺。
1、提前一天泡糯米,紅芸豆。紅芸豆至少泡夠一天。
2、紅棗洗乾淨,蒸鍋上汽後大火蒸10-15分鐘。
3、將蒸好的紅棗去核,切成小塊。備用。
4、在壓力鍋內膽加水(水的高度為碗高度的1/2-1/3),把填好原料的碗放進內膽裡。
5、蓋上蓋,定時按照壓力鍋最長時間定時。
6、時間到了,等壓力散去後既可開蓋食用。灑上白糖或者蜂蜜都可。
步驟:
1、按麵粉的量打蛋(適量即可),蛋清分然後將蛋清攪拌。
2、攪拌蛋清,放一點點鹽和一勺糖,打的有些稠的時候再放一勺糖。
3、大約15分鐘後,雞蛋(蛋清)就會變成像奶油一樣了,而且筷子上的不會掉下來即可。
4、蛋黃裡放兩勺糖、新增適量的酵母(小蘇打)然後進行攪拌。
5、倒入一半奶 ...
1、材料:鴨肉約600g,小土豆200g,幹香菇10個,幹海帶一大片,啤酒600毫升,丁香3顆,橙子的皮半個,八角2個,桂皮1小片,香葉2片,幹辣椒5個,拇指大的姜1塊,蒜頭6瓣,蔥4根,生抽3大勺,豆瓣醬2大勺,老抽幾滴,香油1大勺,糖1大勺,白胡椒粉適量。
2、鴨肉斬塊洗淨,小土豆帶皮洗淨,海帶剪 ...
1、牛奶倒一盒進乾淨的奶鍋裡,加入白糖,邊煮邊攪,煮至微沸(60-70度)奶鍋邊冒小泡泡即可。起鍋,把另一盒牛奶剪開倒入煮過的牛奶裡,攪拌均勻,晾涼至微溫,30-40度。
2、把晾涼的牛奶倒入消毒過乾淨無油無水的保鮮盒裡,再倒入原味酸奶,用乾淨無油無水的勺子攪拌均勻,蓋上蓋子。
3、電壓力鍋洗乾淨 ...
用料:雞蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄乾適量。
做法 :
1、蛋白蛋黃分離,蛋黃加入2勺糖,依次加入牛奶、玉米油,攪拌均勻,篩入低粉,攪拌均勻。
2、剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性發泡,即盆子倒過來,蛋白倒不出來。
3、用三分之一蛋白加入蛋黃液中,切拌均勻,然後倒 ...
1、用料:雞蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄乾適量。
2、蛋白蛋黃分離,蛋黃加入2勺糖,依次加入牛奶、玉米油,攪拌均勻,篩入低粉,攪拌均勻。
3、剩下的糖分三次加入,打到蛋白至硬性發泡,蛋白倒不出。
4、用三分之一蛋白加入蛋黃液中,切拌均勻,然後倒剩下的蛋白中,切拌均勻。
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1、提前一天泡糯米,紅芸豆。紅芸豆至少泡夠一天。
2、紅棗洗乾淨,蒸鍋上汽後大火蒸10-15分鐘。
3、將蒸好的紅棗去核,切成小塊。備用。
4、在壓力鍋內膽加水(水的高度為碗高度的1/2-1/3),把填好原料的碗放進內膽裡。
5、蓋上蓋,定時按照壓力鍋最長時間定時。
6、時間到了,等壓 ...
1、蛋黃、蛋清分離,分別放進兩個無油無水的大盆裡;衝牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液體奶,沒有液體奶,用奶粉代替。處理蛋黃:蛋黃壓碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g煉乳,植物油,攪拌均勻,糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈,要上下左右翻。
2、打發蛋白。這是個力氣活,如果有電動打蛋 ...