1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當減少時間沒有問題。
2、把準備好的新鮮螃蟹毛刷認真刷洗，然後再用清水沖洗乾淨，直接把它放入到蒸鍋的蒸汽上下面放，蓋好鍋蓋，這時最好在鍋蓋上壓一個重物，不然裡面的螃蟹在預熱後會跑出來，用大火燒開後繼續用大火蒸5分鐘，然後再用中火蒸10分鐘左右，吃鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出後裝在盤子中，可以上桌食用，食用時醮食料汁滋味特別好。
1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當減少時間沒有問題。
2、把準備好的新鮮螃蟹毛刷認真刷洗，然後再用清水沖洗乾淨，直接把它放入到蒸鍋的蒸汽上下面放，蓋好鍋蓋，這時最好在鍋蓋上壓一個重物，不然裡面的螃蟹在預熱後會跑出來，用大火燒開後繼續用大火蒸5分鐘，然後再用中火蒸10分鐘左右，吃鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出後裝在盤子中，可以上桌食用，食用時醮食料汁滋味特別好。
1、雞1只、鹽焗雞粉40g（適量）薑片8-10片、大蔥2根、食用油適量。
2、整隻雞洗乾淨後，去掉頭，尾，內臟。
3、用廚房紙吸掉多餘的水份。
4、準備鹽焗粉。
5、均勻的把鹽焗粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。
6、用保鮮袋裝好整隻雞，醃製12小時左右，越久越入味。
7、電壓力鍋內塗抹停用油，然後在底部鋪滿薑片，大蔥鋪在薑片上面。
8、最後將整隻雞放入高壓鍋內，壓力60，壓20分鐘左右即可。
9、20分鐘之後就可以出爐啦，不僅可以手撕，也可以刀切裝盤。
1、青團皮：糯米粉100克、粘米粉40克、糖粉20克、玉米油10克、艾草粉6克、熱水（70-80℃）80+30克。
2、餡料：鹹蛋黃100克、肉鬆50克、蜂蜜15克、玉米油15克、蛋黃醬20克、料酒10克、檸檬汁1克。
3、製作蛋黃肉鬆餡：將鹹蛋黃放入開鍋的蒸鍋中大火蒸5分鐘，取出稍涼之後，用篩網過篩備用。
4、取厚底鍋放入玉米油，7成熱時放入蛋黃碎翻炒至冒泡出油，加料酒再炒1分鐘後起鍋。趁熱在蛋黃中加入蛋黃醬、蜂蜜、檸檬汁、肉鬆，充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜待用。
5、製作青團皮：在乾淨的碗中放入艾草粉，倒入30g的熱水混合至無干粉狀態。
6、混合糯米粉、粘米粉、糖粉，過篩，加入艾草汁中。加入玉米油，攪拌均勻後倒入另外80g熱水，混合均勻，用手揉搓成團即可，覆蓋保鮮膜防止麵糰變幹。
7、將事先做好的蛋黃肉鬆餡，分成25g一個大小的圓球。青團皮分成35g一個的劑子，搓圓。將青團皮摁扁，包入餡料，用手搓圓成糰子狀。
8、依次做好所有的青團，蒸鍋內注水，上汽之後放入青團蒸制10分鐘。記得墊襯布或者矽膠蒸墊。
9、出鍋的青團馬上刷一層植物油。待稍微涼一點的時候用保鮮膜逐個包裹。
10、青糰子要趁熱吃，冷藏儲存的直接微波爐加熱或者復蒸幾分鐘即可。