高壓鍋皮凍怎麼做
高壓鍋皮凍怎麼做
1、高壓鍋皮凍
2、高壓鍋中加涼水，不蓋蓋兒，放入大塊肉皮煮五分鐘，肉皮撈出，水倒掉。
3、晾到肉皮溫熱時，用刀把兩面都刮乾淨，尤其是內側的肥油要去掉。
4、把肉皮切成大的條，放入高壓鍋內，鍋中加入肉皮2-3倍的涼水，放入適量的花椒、大料、蔥段、薑片，蓋蓋兒，頂氣壓3分鐘。
5、待氣閥完全排出氣後，開蓋兒，把肉皮撈出切碎，高壓鍋內的調料撈出，浮油撇掉。
6、把碎肉皮放回鍋內，不蓋蓋兒煮20-30分鐘，可加少許鹽。
7、用吸油紙吸淨浮油，晾涼後放入容器中，冰箱冷藏。
8、切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鮮醬油和香油拌勻，淋在皮凍上，OK。
高壓鍋皮凍怎麼做
1、高壓鍋皮凍
2、高壓鍋中加涼水，不蓋蓋兒，放入大塊肉皮煮五分鐘，肉皮撈出，水倒掉。
3、晾到肉皮溫熱時，用刀把兩面都刮乾淨，尤其是內側的肥油要去掉。
4、把肉皮切成大的條，放入高壓鍋內，鍋中加入肉皮2-3倍的涼水，放入適量的花椒、大料、蔥段、薑片，蓋蓋兒，頂氣壓3分鐘。
5、待氣閥完全排出氣後，開蓋兒，把肉皮撈出切碎，高壓鍋內的調料撈出，浮油撇掉。
6、把碎肉皮放回鍋內，不蓋蓋兒煮20-30分鐘，可加少許鹽。
7、用吸油紙吸淨浮油，晾涼後放入容器中，冰箱冷藏。
8、切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鮮醬油和香油拌勻，淋在皮凍上，OK。
高壓鍋皮凍做法
1、豬肉皮去掉沒有去幹淨的豬毛，清洗乾淨，放入開水中焯一下，豬肉皮打卷撈出。
2、不燙手時，用刀颳去肉皮裡側的油脂。
3、切成條，放入鹽用手抓，為了除去剩餘的油脂。
4、用清水洗乾淨，放入鍋中，加入水，在鍋中看刻度，水的量和肉皮的量一樣多就可以，多功能鍋調至高壓鍋煮肉擋，蓋上蓋開始工作。
5、時間到，這就是煮好的皮凍了。
6、準備一個盆，將煮好的皮凍倒入盆中放涼。也可以放入冰箱冷藏。
7、涼好的皮凍切盤就可以上桌了。
高壓鍋皮凍做法
1、豬肉皮去掉沒有去幹淨的豬毛，清洗乾淨，放入開水中焯一下，豬肉皮打卷撈出。
2、不燙手時，用刀颳去肉皮裡側的油脂。
3、切成條，放入鹽用手抓，為了除去剩餘的油脂。
4、用清水洗乾淨，放入鍋中，加入水，在鍋中看刻度，水的量和肉皮的量一樣多就可以，多功能鍋調至高壓鍋煮肉擋，蓋上蓋開始工作。
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怎樣用高壓鍋做皮凍
1、將豬皮用水泡2-3小時，洗淨放高壓鍋不加蓋煮5分鐘。
怎樣用高壓鍋做皮凍2、撈出豬皮，瀝水，倒掉煮豬皮的水，待豬皮溫熱或涼後將豬皮正反面搭理乾淨，特別是內面的肥肉要全部剔除乾淨。
怎樣用高壓鍋做皮凍3、將整理好的肉皮沖洗乾淨，切段4cm長，0.5cm寬，放入高壓鍋，加肉皮3倍水，加入準備好的佐 ...
皮凍怎麼做
1、食材：豬皮鹽、八角、香葉、姜、食用鹼、醋、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、蒜、辣椒油、白糖。
2、把豬皮洗淨，放入水裡加八角、香葉、姜煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。
3、把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛，颳去油脂。
4、放入加有1湯匙食用鹼和1湯匙醋的熱水中，反覆搓洗幾次，以祛除刮油脂 ...
電磁爐做皮凍的方法
1、材料：醬油，鹽，蔥，姜，花椒，大料。
2、買來的肉皮用溫水洗淨，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裡煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼。
3、等到不燙手的時候把肉皮用筷子（夾子）夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然後切成條。
4、把處 ...
高湯皮凍怎麼做是用來包包子的
食材主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊。調味料：高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精半小匙。
高湯皮凍的做法步驟：
把香蔥、生薑洗淨切成碎末；將豬皮洗淨切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開後，改用中火將豬皮熬化；將熬化的豬皮湯汁過濾，在淨湯里加鹽、 ...
皮凍怎麼做不碎
1、食材：豬皮、水、花椒、蔥薑蒜、辣椒油。豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘；
2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾乾淨的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開， ...
凍豬皮能做皮凍嗎
凍豬皮不能做成皮凍。豬皮內必須要有水分才可以製作成豬皮凍。皮凍是一種以豬皮為原料加工而成的肉製品，這種食物口感俱佳，對人的皮膚、毛髮，骨骼還有一定的保健作用。
製作皮凍的時候需要清理豬皮，清理豬皮最重要的一個步驟就是將豬皮上的毛去掉，如果豬皮上的毛沒有去掉，不僅影響口感，對身體健康也有一定的影響。
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