1、先將牛腩切塊,焯水後備用。
2、將各種配菜洗淨切塊備用。
3、將各種香料洗淨備用。
4、將鍋燒熱,匯入少許油,將香料爆一下。
5、將配菜匯入炒混。
6、將燒好的配菜和牛腩一同放入高壓鍋,再適量的加水,中火悶煮20分鐘。
7、悶煮結束,開啟高壓鍋,加入食鹽,稍微煮幾分鐘。
8、高壓鍋紅燒牛腩就做好了。
1、先將牛腩切塊,焯水後備用。
2、將各種配菜洗淨切塊備用。
3、將各種香料洗淨備用。
4、將鍋燒熱,匯入少許油,將香料爆一下。
5、將配菜匯入炒混。
6、將燒好的配菜和牛腩一同放入高壓鍋,再適量的加水,中火悶煮20分鐘。
7、悶煮結束,開啟高壓鍋,加入食鹽,稍微煮幾分鐘。
8、高壓鍋紅燒牛腩就做好了。
1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
2、鍋內燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗淨備用。
3、鍋內熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,並變為焦糖色。
4、加入薑片,大蔥段,八角翻炒出香味。
5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6、加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色。
7、注入清水1200毫升,生抽,水量高過肉塊約30毫米,大火燒開後小火燉90分鐘。
8、另起一鍋放入1大匙油,放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。
10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯,用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。
1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
2、鍋內燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗淨備用。
3、鍋內熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,並變為焦糖色。
4、加入薑片,大蔥段,八角翻炒出香味。
5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6、加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色。
7、注入清水1200ml,生抽,水量高過肉塊約30mm,大火燒開後小火燉90分鐘。
8、另起一鍋放入1大匙油,放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。
10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯,用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。