高皇四喜園子

　　　高皇寺的園子“一碗四個”，古今傳為佳話，為方園百里之口頭常談。

　　高皇寺的園子俗稱大圓子，適逢喜誕、誌慶、大典和特殊款待才奉上桌面，作為地方上品的象徵。

　　大園子不同於小園子，不用烙薄餅刀碎，加瘦肉、蔥蒜、雞蛋皮等作餡，而以糯米爆花，雜以瘦肉、紅棗、白荷、青紅絲等為餡，調以精粉滾園，用小磨香油熱放，食用時稍勾湯略煮，葆其外酥內鮮之特色。

　　客人食後，無不翹指稱讚，言其為盛筵佳品。

　　適逢婚典嫁娶和節日大慶的高皇寺都少不了這碗菜，不管蹄包席還是羊肉席、海參席等都為地方樂道的“十個盤子十大碗”奪得了殊榮成為遠近所不及的菜餚珍品。

　　說起四喜園子，碗中上一下三的上一為抬頭見喜外，下三則為福、壽、祿三喜，也言為一年四喜，四喜如意，或日“四季如意”，叫做：三春桃李報喜，適夏荷蓮捧壁（碧）、金秋黃菊賀喜、嚴冬臘梅壽禧之類。

　　衍漢古今以來，尚有西漢高祖劉邦興寺一喜，武周聖神皇帝武則天擴建寺院，雕樑畫棟二喜，明武宗朱厚照撥銀大修高皇寺三喜，清高宗愛新覺羅.弘曆御賜金匾四喜。

　　也有說高皇寺程氏，程咬金開唐坐瓦崗寨稱帝首為一喜，東晉時程氏官拜十三大司馬（左丞相）次為二喜，皇帝為程村植槐綿為槐塘再為三喜，程氏得遷福地人壽年豐則為四喜。

　　總之，言四喜者意出多門，非三言兩語而冠之。然而，園子終以“四喜”定名，而且代代繁衍。饒舌的人為標榜自己總是翹起大姆指津津樂道：“看！還是我們高皇寺的園子，好吃有味有名堂。”周邊的人也常說：“高皇寺的園子一碗四個，吃了四個還想再來四個。”

　　高皇寺有兩個窮酸還謅了兩幅楹聯日：“酥甜適口四喜雅客，香醇銜宜六味豐筵；榮故里號長春滾油烹得色味全文人交口讚許，驚淮岸納餘慶溫湯煮來酥荃佳雅士換盞皆歌。

　　怎樣的男生受女生的歡迎呢?非“四喜”(即4C)男莫屬了，這本來是用來衡量鑽石標準的，現在的4C男是指集體貼(Caring)、開朗(Cheerful)、迷人(Charming)、自信(Confident)四種優秀品質與魅力的男人。誠然，不是所有的男人都是四喜男，不過星座中仍然存在一些四喜男，那一起來看看哪些星座是的吧。

　　第五名：水瓶座

　　水瓶座的男生，也是容易出四喜男的哦。他們意志堅定，不會輕易放棄掉自己的追求，給人一種可靠的感覺，而同時對朋友是相當大方的，對人也是相當有愛心的，不管是熟悉的還是陌生的，總喜歡去幫助別人，並且表現得彬彬有禮。這樣的四喜男，自然會得到女生的喜歡。

　　第四名：金牛座

　　金牛座的男生，有自己的一套生活哲學，他們多半是一個喜歡安定的生活和具有田園詩盤性格的人。牛男的感情節奏的變化比較緩慢，穩定而持久的生活環境，讓他們的性格也相當穩定、開朗、大方。所以在女生面前，金牛四喜男會如一種大哥哥一般的存在，帶給女生安全感，可靠感。也會博得女生的喜歡。

　　第三名：雙魚座

　　雙魚座的男生溫情，靈活而且神秘，他們富有強烈的同情心，對處於困境中的朋友會毫不猶豫地慷慨解囊，真誠相助。雙魚男很有可能成為男性中品德高尚的楷模，性格溫和的雙魚男，通常會是女生很好的朋友，他們會傾聽女生的心事，所以雙魚四喜男，也是星座女生們很喜歡的哦。

　　第二名：處女座

　　處女座的男生工作勤奮，卻也擅長交際，在交際中比較大方，而心思細膩的他們，大概是比較重視細節，所以會顯得十分紳士，對女生體貼關懷，無微不至，他們具有服務精神，並充分享受施予的樂趣。他們總是會展現最好的一面出來，自信，大方，開朗，這樣的四喜男，也是容易獲得女生喜歡的。

　　第一名：天秤座

　　天秤座的男人有種與生俱來的風采，即使他長得並不是帥得驚動天地，也多半擁有著溫和儒雅的氣質，讓人覺得迷人，讓人想要親近。秤男都是溫和的，細心的，體貼的，同時，也是自信的。天秤男就是有魅力吸引女生注意，一個微笑就能迷倒她們。作為星座中的頂級四喜男，天秤男毫無疑問，是最能收穫女人心的星座。

　　1、香菇切片備用。

　　2、蔥姜切末。

　　3、將香菇片用沸水氽過。

　　4、剁成3毫米見方的丁。

　　5、肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。

　　6、分離蛋清。

　　7、放入蛋清和蔥花香菇順著一個方向攪打，順一個方向攪拌上勁。

　　8、取適量肉餡揉成團，在兩手之間來回適當摔打，可以讓肉餡更加緊緻。

　　9、團好的肉餡，可以根據自己喜歡的大小來自由掌握。

　　10、鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好。

　　11、丸子炸制微黃變色即可。

　　12、煮鍋中倒入少許底油，放入薑片香料。丸子碼放在鍋中，調入生抽。再加入約500ml左右的熱水燒開。

　　13、沙鍋裡的原湯過濾掉蔥姜，倒在淨鍋裡燒開，加水澱粉勾芡，淋入花椒油後關火。

　　14、趁熱澆在丸子上即可。