高纖維食物排行榜+高纖維食物有什麼用

　　高纖維食物通常指的是膳食纖維含量較高的食物，而膳食纖維的含量高，是具有促進腸道健康、預防糖尿病，對人體健康有益的作用，那什麼食物纖維含量較高呢，本文就為大家盤點並簡單介紹排名前十的高纖維食物，一起來了解一下吧。

　　纖維含量最高的十大食物排行榜

　　1.紫蘇

　　紫蘇這種植物是集藥用、食用和香料用等效用於一體的植物，通常是以莖葉和子實幹燥後進行入藥，葉除了可供食用外，還具有鎮痛鎮靜和解毒的作用，子具有鎮咳祛痰、平喘發散的作用，種子榨出的蘇子油，除了食用外，還可供防腐或用作工業方面。

　　2.羅漢果

　　羅漢果這個有著神仙果美譽的果實，在國內有著數百年的栽培歷史，而這個藥食兩用1，富含豐富營養成分的材料，其中人體所需的十多種氨基酸、黃酮類化合物、微量元素等營養成分，常飲羅漢果茶還具有清熱解暑、涼血舒骨、清肺潤腸的功效。

　　3.黃豆

　　黃豆是在中國各地有著光在栽培，在國內有著五千年栽培歷史的重要糧食作物之一，而這個作物除了富含豐富的優質植物蛋白，還含有大豆膳食纖維、大豆多肽、大豆異黃酮等多種對人體健康非常有益的多種生理活性物質。

　　4.魚腥草

　　血腥草這個被中國藥典收錄的草藥，通常是每年的夏季莖葉茂盛花穗多的時候進行採摘，雖然因為此種食物的魚腥氣味使得很多人並不喜歡，但卻是具有清熱解毒、消腫療瘡、健胃消食的功能性保健、食療作用。

　　5.小麥

　　小麥是在世界各地有著廣泛種植的三大谷類作物之一，有這種植物結出來的穎果是人類的主食之一，其中富含的硫胺素、核黃素、維生素A、礦物質、食物纖維、蛋白質等營養成分，具有加強腸胃蠕動、減輕腸道壓力的效果。

　　6.酸棗

　　酸棗這個在中國華北、中南各省份均有分佈的鼠李科棗屬植物，結出的紫紅或紫褐色的果實，味道偏酸甜，這個食物中含有的大量維生素E具有促進血液迴圈和組織生長的功效，除此之外其中富含的微量元素，維生素的營養物質具有健脾開胃、消食化滯的食療作用。

　　7.花生

　　花生這種以每年6至8月為花果期的豆科落花生屬一年生草本植物，在花生果實中富含的糖類、維生素、礦物質、八種人體所需氨基酸、粗纖維、不飽和脂肪酸等營養成分，使得這個影片具有降低膽固醇、延緩人體衰老等食療價值。

　　8.燕麥片

　　燕麥片這個由燕麥粒軋製而成的扁平狀食品，是一種使用起來較為方便，較受歡迎的保健食品，而這個煮出來高度粘稠，具有降血脂、血糖、高飽腹效果的食品，因其中富含的膳食纖維，有著促進膽固醇排洩、減少糖尿病血管併發症發生的效果。

　　9.桑葚

　　桑葚又被稱為烏椹、桑蔗，是一種味甜汁多的人們常食的水果品種，這種酸甜適口、質地油潤的桑葚因其中富含的多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，是有著一定滋陰補血藥理學價值的水果品種。

　　10.紫菜

　　紫菜是分佈在各海域中潮間帶的世界上產值最高的栽培海藻植物，而這個富含多種衛生服、膳食纖維、多種微量元素、藻膽蛋白等營養元素的海洋食材，還成為我國海洋農業出口創匯的主導品種之一。

　　隨著近年來健康知識的普及，大家對高纖維食物也有一定的瞭解。高纖維食物對一些患者來說是有益處的，對於有三高的人來說也是很好的，可以起到調節作用。那麼本期的飲食文化為大家介紹下高纖維食物排行榜，有什麼功效。

　　高纖維食物排行榜

　　第一水果類

　　其實，蔬菜和水果堪稱高纖維食物的代表。但是如果仔細比較，水果還是略勝一籌。其中，由山楂製成的紅果乾，纖維含量最多，接近50%。其次，桑葚、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等水果，纖維素含量也很高。

　　第二菌類（幹）

　　菌類中的纖維含量很高，其中的傑出代表就是松蘑。其纖維素含量高達接近50%。另外，大部分的菌類含量在百分之三十以上。髮菜、香菇、銀耳、木耳等含量都很高。

　　第三蔬菜

　　其實，蔬菜的整體維生素含量水平是比較高。其中代表是筍類。筍乾的纖維含量達到接近40%，辣椒則超過了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

　　第四穀物

　　穀物中，麥麩是一種傳統的高纖維食物，纖維素含量高達31%。小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱、黑米、麥片等，含量十分可觀。

　　第五豆類

　　豆類的纖維含量為6%到15%。整體水平很不錯。但是，豆類如果經過精細加工，纖維素含量就會大打折扣。黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等，纖維素含量很高。

　　第六堅果

　　堅果的纖維素含量為3%到14%。其中，黑芝麻、松子、杏仁的含量都超過了10%。10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、西瓜子、花生仁等等。

　　可見，多吃蔬菜水果和五穀雜糧，是攝取纖維素的好辦法。而一般的肉類食物和精細食品，對於補充纖維素無益。

　　高纖維食物有什麼用

　　腸道健康的作用——促進益生菌生長

　　血糖調節和2性糖尿病預防

　　飽腹感和體重調節

　　預防脂代謝

　　預防結腸癌

　　預防乳腺癌

　　保護口腔

　　防治結石

　　1、燕麥——以脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質與氨基酸為主要營養成分，總纖維素含量為17-21%，燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維。

　　2、綠豆——每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、粗纖維和尼克酸及多種礦物質元素。

　　3、海帶——是一種熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富的理想天然海洋食品。海帶含有的膳食纖維以水溶性纖維為主，有助於降低血膽固醇。

　　4、地瓜——含有豐富的膳食纖維和膠質類等促排便物，而且熱量比較低，容易使人產生飽腹感，有助於減肥。

　　5、洋蔥——不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。

　　6、薏仁——每100g薏苡仁中約含有蛋白質9.4g、脂肪 2.7g、碳水化合物66.5g、煙酸 7.9mg、維生素E 0.22mg，膳食纖維 4.9g等營養素。

　　7、糙米——它的膳食纖維含量是相應白米中含量的6倍多，也是B族維生素的主要來源，除了B族維生素，糙米中還含有少量的維生素A以及功能性成分維生素E。

　　8、蘆筍——不僅纖維素含量豐富，還含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒等微量元素，同時具有人體所必需的各種氨基酸。

　　9、紅豆——是種子供食用，煮粥、制豆沙均可的纖維含量最高的食物，每100g赤豆中含蛋白質21.7g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，鐵45mg等營養成分。

　　10、山藥——含有豐富的纖維，容易讓人產生飽腹感，抑制食慾，山藥可與紅棗搭配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。