醃製方法：1、先用冷水將鴨蛋洗潔晾乾待用，再用開水2000克將食鹽稀釋冷卻後，放少量白酒加黃酒泥和成糊狀，再把待用的鴨蛋放入泥漿中滾上一層泥漿後，逐一放入缸中蓋好，40天左右即可取出洗去泥汙，放入水中加熱煮熟食之，可隨吃隨煮。2、灰泥漿醃製法：醃製方法同上，黃泥改用草灰即行。3、鹽水醃製法：醃製方法同上。不用黃泥，也不用草灰，放鹽和水後，將蛋放入鹽水中浸泡即行，是一種簡易的醃製方法。
高郵鹹鴨鹹特點：蛋黃紅嫩，冒油發亮，蛋白如玉，風味鮮美，松酥爽口，營養豐富。常吃高郵鹹鴨蛋，具有增時食慾、滋潤皮膚的功能。
菜品特色1、帶殼用刀切成三角形，可作酒席上的一種冷盤。2、用力敲破鹹蛋的一頭後，用筷子挖著吃，每當筷子伸進蛋內，蛋黃便會冒出紅油，色美味鮮，增進食慾。3、去殼搗碎後放入豆腐拌和，別有風味。
醃製鹹鴨蛋很有講究，最佳季節是清明前後醃製為宜，其特點是：空頭少，味美。飲食小常識高郵鹹鴨蛋高郵市地處江蘇省裡下河腹部，河網交錯，水域遼闊，稻穀滿倉，魚蝦滿塘，素稱魚米之鄉。這裡河流多，小魚、小蝦、小螺、小河蚌隨處可見。人們利用這一優勢，大養雞、鴨、鵝。經過若干的辛勤勞動，培育出了“高郵麻鴨”。這種鴨不但產蛋率高，而且能產“雙黃蛋”，實為華夏一絕。高郵麻鴨生的蛋個頭大，每隻重量有75克至85克不等，雙黃蛋則更大，每隻重量為130克至150克。其外殼色澤有白色和淡綠色兩種，蛋黃金碧輝煌，令人叫絕。目前全國有不少商店，常用插著“高郵鹹鴨蛋”的貨標，用以招徠顧客。用高郵麻鴨所生蛋製成，風味獨特。
1、鮮魷魚開水燙去表皮洗淨。
2、竹籤開水燙過。
3、魷魚橫向切條，加料酒，生抽，白胡椒粉，蠔油，醃漬10分鐘左右用竹籤串起來。
4、碗內加烤肉醬1勺，蒸魚豉油半勺，水1勺，拌勻。
5、鍋內加油熱，中小火，魷魚串放入煎熟變黃色。再倒入料汁，大火，魷魚收汁，撒孜然粉即可
1、把姜切絲，盛入碗中
2、鍋中放入少量油，燒熱放入薑絲炒
3、再把魚放入鍋中煎至入味，
4、加入水，白蘿蔔切片，大棗，放入鍋中，小夥煮50分鐘。
5、出鍋之前放入香菜，芹菜，鹽就可以了
1、用珠光紙製作一朵玫瑰花
2、將玫瑰花固定在纏有毛線的鐵絲上
3、將粉色卡紙塗上白乳膠貼上在紙板上
4、將各色紐扣貼上在製作好的粉色底板上
5、最後將製作好的玫瑰花貼上在背景裝飾好的底板上 ...
1、豬肘子洗淨，去掉沒有去幹淨的毛。
2、蔥切段，薑切片放入碗中，將所有輔料放入碗中。
3、洗乾淨的肘子放入鍋中。
4、倒入配好的輔料，放入一碗水。
5、蓋上蓋調至“肉/雞”擋，多功能鍋開始工作。
6、時間到，紅燒肘子就做好了，鍋中剩下的湯，可以用小勺澆在肘子上，給肘子上色。 ...
配料： 雞翅500g、可樂半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺
1，雞翅洗淨，蔥薑切片
2，鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝乾水份
3，鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃
4，倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可 ...
1、蜆子是帶殼的海鮮，買的時候要買活的，這樣做海鮮就非常的新鮮。
2、海鮮有的是將海鮮殼去掉後，將肉取出來，在用炒鍋來炒，炒的時候不要炒的過火，過火就將海鮮不好吃了。
3、海鮮肉非常的新鮮，所以買回來的魷魚就要用水清洗乾淨後，用刀切成段用炒鍋來炒
4、炒海鮮要用生薑，這是因為生薑有辣味去腥味， ...
1、準備好各種的食材，洗淨切好食材分別裝入不同的小碗當中備用。先將鐵板在煤氣灶上加熱，再將鐵鍋內倒入適量的水並燒開。
2、等鐵鍋內的水燒開之後，我們放入之前準備好的粉絲，粉絲略燙之後馬上出鍋。
3、在鐵鍋內加入油，等油熱之後再加入蒜泥、姜、蝦仁碎一起炒制，再加入蝦黃醬一起炒制。
4、等待各種的 ...
茶樹菇母雞湯材料：母雞1只，鮮茶樹菇150克，姜少許 蔥適量。 鹽、黑胡椒粉各適量。
母雞宰殺好，除毛，去內臟，用清 水洗淨，入沸水。
茶樹菇母雞湯詳細做法：
1.母雞宰殺好，除毛，去內臟，用清 水洗淨，入沸水中汆燙，去除血汙； 鮮茶樹菇去根，洗淨。
2.姜洗淨，切成片；蔥洗淨，切成 段， ...
1，準備好材料：木耳（已泡發）、冰糖。
2，將已泡發的木耳清洗清洗，撈出。
3，將木耳放入鍋中。
4，接著，擱入冰糖。
5，然後，加入一些清水。
6，煮開，煮上4或5分鐘。
7，最後，關火、晾涼。
8，盛出、裝入碗中即可食用。 ...