1、食材：魔芋豆腐200克、韭菜150克、蔥，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。
2、魔芋豆腐切厚度5mm左右的片，韭菜摘洗乾淨切30mm左右的段。
3、蔥去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切絲。
4、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
5、放入蔥，姜爆香，放入魔芋豆腐煸炒，放入適量鹽，生抽煸炒。
6、放入韭菜煸炒片刻。
7、放入味素，出鍋裝盤。
1、食材：魔芋豆腐500克；酸菜1包；泡紅椒5根；蒜適量。
2、將魔芋豆腐洗淨後切成小塊。
3、將酸菜、泡椒和蒜洗淨。
4、將洗淨後的酸菜、酸辣椒、蒜切成小丁，然後裝到盤中。
5、先將菜籽油在鍋中熱熟，然後放下蒜、酸菜、辣椒，進行翻炒；炒香後，再倒入魔芋豆腐，炒出香味，稍微加一點點生抽調味即可出鍋。
用料：魔芋400g、肉末100g、剁椒1勺、大蒜4瓣、姜一小片、鹽適量、醬油適量、食用油適量、蒜苗葉2根。
1、魔芋切片，也可以切條。
2、入開水內焯水五分鐘，去除鹼性味。
3、撈出瀝乾水分備用。
4、肉末，剁椒，生薑大蒜切末，蒜苗葉切段備用。
5、鍋內放入菜籽油，放入蒜薑末爆香。
6、放入肉末炒變色，加入剁椒炒出香味。
7、把魔芋片倒入，翻炒均勻。
8、多炒一會，讓魔芋更入味。
9、放入適量鹽，醬油調味，撒入蒜苗葉翻炒均勻即可。
主料：魔芋豆腐500克、酸菜200克。輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、胡椒適量。
魔芋豆腐切成小塊。
酸菜切絲。
鍋燒熱，加適量的色拉油。
加入酸菜，翻炒均勻。
再加入魔芋，翻炒均勻。
加入鹽、味精、胡椒、醬油繼續翻炒均勻即可出鍋。
酸酸可口的酸菜炒魔芋豆腐出鍋啦。
烹飪 ...
酸辣魔芋豆腐：
主料：魔芋豆腐、酸豆角。
輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、薑絲、蒜末。
做法：
1、 鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2到3分鐘。出鍋瀝乾水，切片。
2、 熱鍋，下油，放入薑絲蒜末紅辣椒爆香。
3、 加入水，老乾媽，燒開後放入 ...
氣溫過低時，比如冬季，魔芋豆腐炒出後不加處理即能過夜。氣溫較高時，比如夏季，不加處理不能過夜，但經過以下處理能過夜:
1、放入冰箱儲存即可；
2、將盛有魔芋豆腐的容器放入一個更大的盛有清水的容器中存放即可。
3、使用保鮮膜將盛有魔芋豆腐的容器包裝完好即可。
另外，魔芋豆腐不可存放時間過久， ...
魔芋豆腐３００克、豆瓣醬２克、鹽１克、油１克、蔥１克。
1、魔芋切成小塊。鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1-2分鐘。
2、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進行煸炒。
3、倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻。
4、加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
...
主料：魔芋若干，油適量，鹽適量，雞精適量，豆瓣醬適量，生抽適量，蒜苗適量。
1、把買來的魔芋切成小塊。
2、把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。
3、油燒熱，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。
4、鍋里加入老抽、生抽，鹽、豆瓣醬、雞精調味。
5、再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味。
6、出鍋 ...
1、魔芋豆腐600克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
2、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。
3、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
4、用清水沖洗乾淨。
5、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
6、加入少許水或高湯大火燒開。
7、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...