１、食料準備：泡酸菜、豬肉、植物油、鹽、頭道醬油、姜、香蔥、胡椒粉、料酒、青紅辣椒。
２、把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末。
3、蔥姜洗淨切末，青紅辣椒洗淨切丁。
４、豬肉切末。
５、熱鍋加植物油少許，油熱８成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味。
６、加料酒、姜、醬油、胡椒粉翻炒均勻。
７、加泡酸菜。
８、青紅辣椒翻炒出酸菜的香味。
９、加雞精翻炒均勻。
１０、撒上香蔥。
１１、翻炒均勻即可。
營養價值：
泡菜富含纖維素（有的達到０．６０８％，較泡漬發酵之前有明顯的提高），維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等多種維生素，鈣、鐵、鋅、等多種礦物質（鐵有的達到３．６３ 毫克，鈣、鐵等微量元素較泡漬發酵之前有明顯的提高），碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。
1、小筍去殼洗乾淨，小筍切小丁塊；準備好的酸菜洗乾淨，切好。
2、熱鍋，小火炒筍，加入炒好的酸菜、辣椒。
3、放鹽，翻炒，有微黃的感覺即是熟了。
4、酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的酸菜一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
1、食料準備：泡酸菜、豬肉、植物油、鹽、頭道醬油、姜、香蔥、胡椒粉、料酒、青紅辣椒。
2、把泡酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末，蔥姜洗淨切末，青紅辣椒洗淨切丁，豬肉切末。
3、熱鍋加植物油少許，油熱８成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味即可。
小筍，去殼，洗乾淨，小筍切小丁塊。準備好的酸菜，洗乾淨，切好。
熱鍋，小火炒筍。加入炒好的酸菜、辣椒。不吃辣椒的可以不加。
放鹽，翻炒，有微黃的感覺既熟了。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同 ...
1、五花肉切薄片，洋蔥切細絲，蔥、姜切絲，待用；
2、鍋裡放入適量的熟豬油，待油熱後，放入花椒粉，八角，幹辣椒爆香；
3、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥薑絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入酸菜絲翻炒；
4、生抽，鹽調味，加少量的水，轉小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋。
5、《酸菜炒肉》是 ...
選取四個琵琶腿，清洗乾淨，去骨後，再切成雞肉丁；
蒜苗清洗乾淨，切成小段；
鍋中倒入適量的油，加入花椒、紅辣椒段和蔥段煸出香味，再倒入酸菜大火爆炒兩分鐘；
倒入雞肉，雞骨一起大火翻炒，炒到雞肉發白，再調入適量的料酒、老抽翻炒均勻；
鍋邊淋入適量的水，加蓋大火燒開，再小火煮15分鐘；
轉 ...
主料：魔芋豆腐500克、酸菜200克。輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、胡椒適量。
魔芋豆腐切成小塊。
酸菜切絲。
鍋燒熱，加適量的色拉油。
加入酸菜，翻炒均勻。
再加入魔芋，翻炒均勻。
加入鹽、味精、胡椒、醬油繼續翻炒均勻即可出鍋。
酸酸可口的酸菜炒魔芋豆腐出鍋啦。
烹飪 ...
1、酸菜洗淨剁碎，豬肉洗淨切肉末，放鹽，油，生抽拌均醃製。
2、熱鍋倒酸菜中，小火煸炒至酸菜水分變少，即可出鍋，鍋洗淨後，熱鍋倒油，生薑絲和肉末倒入鍋裡大火煸炒熟出鍋。
3、鍋裡放油，倒辣椒煸炒出香味，倒酸菜和肉末大火爆炒，炒至入味出鍋即可。 ...
魔芋豆腐３００克、豆瓣醬２克、鹽１克、油１克、蔥１克。
1、魔芋切成小塊。鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1-2分鐘。
2、將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進行煸炒。
3、倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻。
4、加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
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用料：魔芋400g、肉末100g、剁椒1勺、大蒜4瓣、姜一小片、鹽適量、醬油適量、食用油適量、蒜苗葉2根。
1、魔芋切片，也可以切條。
2、入開水內焯水五分鐘，去除鹼性味。
3、撈出瀝乾水分備用。
4、肉末，剁椒，生薑大蒜切末，蒜苗葉切段備用。
5、鍋內放入菜籽油，放入蒜薑末爆香。
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