魚丸肉丸湯的煮法：
1、鍋里加入清水，切兩片生薑放入鍋中煮開；
2、水開後倒入肉丸和魚丸；
3、再加點芝麻香油一起煮開直到丸子浮起；
4、丸子浮起後放入洗淨切成段的芹菜，再加少許鹽、雞粉、胡椒粉即可。
1、鯉魚肉去刺，剁成末。
2、把大蔥切成細末，切好後與魚肉餡充分混合，並加鹽，味精，姜粉，食用油，香油等調料調味。
3、把適量的餃子粉和成麵糰省20分鐘。
4、把麵糰揉搓成長條。
5、把長條段成小劑子。
6、把劑子擀成麵皮。
7、把餃子中間先捏住，再分別把兩邊捏住。
8、先把鍋裡的水燒開，再把餃子下進鍋裡，蓋蓋煮開後，再敞鍋煮2-3分鐘即可。
1、鯉魚肉去刺，剁成末。
2、把大蔥切成細末，切好後與魚肉餡充分混合，並加鹽，味精，姜粉，食用油，香油等調料調味。
3、把適量的餃子粉和成麵糰省20分鐘。
4、把麵糰揉搓成長條。
5、把長條段成小劑子。
6、把劑子擀成麵皮。
7、把餃子中間先捏住，再分別把兩邊捏住。
8、先把鍋裡的水燒開，再把餃子下進鍋裡，蓋蓋煮開後，再敞鍋煮2-3分鐘即可。
1、將冬瓜去皮洗淨切成片；
2、將瘦肉剁成茸加入雞蛋、蔥、食鹽攪拌均勻；
3、將姜去皮洗淨切成沫；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入姜沫爆香；
6、加入適量水；
7、水燒開後，加入切好的冬瓜片；
8、加入適量食鹽；
9、用勺子將肉取出，用手擠成丸子，放入鍋中；
10、稍 ...
1、魚肚，蹄筋溫水泡發備用。
2、黑木耳提請泡發洗淨，小青菜洗淨。
3、魚餅切菱形小塊。
4、泡發好的魚肚，蹄筋切小塊和魚丸，魚餅，木耳放入砂鍋。加入高湯。
5、加蓋中小火燉煮10分鐘，然後加入鹽。
6、加入胡椒粉調味，加少許雞精。
7、再加入小青菜。
8、青菜變軟關火。 ...
魚丸平菇湯：把適量魚丸、平菇一起放入鍋裡，加三碗左右冷水蓋鍋煮至魚丸熟透，最後加鹽一小勺，醬油小勺，花生油小勺，撒入蔥花，香菜即可上鍋；微辣魚丸豆芽湯：取六個朝天椒洗淨剁碎，然後用油將朝天椒爆熟，直接放入魚丸，加三碗左右冷水煮至水開且魚丸軟透，再放入適量豆芽，蓋鍋三分鐘左右，最後加鹽一小勺，醬油小勺，花生 ...
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
4、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋，加水 ...
1、用熱水煮。先把水燒開了，再把丸子放進去煮。
2、把魚丸冷水下鍋後再加熱，這樣可使熱量緩緩地、均勻一致地從魚丸外層逐漸向內部轉移。加熱到90℃時，整個魚丸的成熟程度一致。這樣不僅能保持魚丸的外形鬆散，而且彈性好，口感柔嫩軟膩。
3、魚丸煮得不要太熟了，太軟了口感會沒那麼好，這是要注意的。當魚丸脹 ...
1、將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
2、加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
3、蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
4、將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
5、按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌 ...
1、材料：番茄1個，雞蛋1個，鮮蝦仁10個，魚丸5個，蔥、姜適量，油、鹽少許。
2、將姜蔥洗淨，姜切絲，蔥切成蔥花。蝦仁、番茄也切成丁。雞蛋打好攪拌均勻。
3、將鍋加油燒熱，蔥花、薑絲爆炒出香味，下蝦丁炒熟。
4、然後下番茄丁炒軟，加開水，把魚丸放進去煮10分鐘。
5、將蛋液倒入，調入香油 ...