1、材料：草魚半條，水煮魚調料包半包，生薑一塊，生粉雞粉蠔油各適量，料酒一勺，小米辣二個。
2、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。
3、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。
4、再把配料準備好，生薑切絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，小米辣切成段，放在一個盤子裡備用。
5、鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜和辣椒，蔥白小火煸出香味，再把水煮魚調料放下去，翻炒幾下即可。
6、再放一大碗水，一定要火大，湯完全滾後把魚片放下去。記得要大火。
7、湯再次滾後，放一勺鹽，半勺雞粉，蔥花也撒上，可以關火開吃啦，簡單又美味，如果天冷，一邊吃一邊身上就暖和了。
1、魚拿回來後，是越早做越好，首先把魚洗乾淨
2、蔥切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一個，預留兩個
3、油燒至六成，把姜蒜薄片倒鍋裡，炒出香味後，把綠辣椒放裡邊，過段時間，把魚放裡邊
4、然後給鍋里加鹽、雞精、醬油、醋等，燒一會兒，然後給鍋裡添水，把剩下的蒜放裡邊，蔥放裡邊
5、熬一會兒，把香菜放裡邊就可以出鍋了
1、將準備好的鯽魚給準備好，然後清洗乾淨，去掉內臟，魚鱗可以不給它刮掉，因為魚鱗有著鈣類元素。
2、在鯽魚的魚腹上給切上幾刀，這是為了能夠讓魚煮起來更入味。
3、鍋中放入少許油，然後再將鯽魚兩面給煎黃，煎一下，魚的味道便會更香。
4、倒入適量的清水，放入適當的料酒與蔥薑蒜，可以去掉到腥氣，加入適量的清水，便可以開始清煮了。
5、等煮到鯽魚20分鐘後，魚湯便已經成乳白色的了，撒上一點香菜與蔥花便可以進行提味，起鍋了。
6、這樣熬煮出來清煮鯽魚，適合大部分人群食用。
主料：鯷魚75克，韭菜花150克。
輔料：鹽1克、味精1、5克、油4克、蔥3克、薑片2克、黃酒3克、胡椒粉0.1克。
做法：
1、鯷魚洗淨後放在碗裡，加蔥、姜、黃酒、胡椒粉上籠蒸10分鐘。
2、韭菜花摘去花蕾和下端老莖切成寸段，進沸水鍋燙一下後取，濾去水分。
3、韭菜花、鯷魚入碗，加鹽 ...
1、魚拿回來後，是越早做越好，首先把魚洗乾淨
2、蔥切成段，姜切碎，蒜切成小薄片一個，預留兩個
3、油燒至六成，把姜蒜薄片倒鍋裡，炒出香味後，把綠辣椒放裡邊，過段時間，把魚放裡邊
4、然後給鍋里加鹽、雞精、醬油、醋等，燒一會兒，然後給鍋裡添水，把剩下的蒜放裡邊，蔥放裡邊
5、熬一會兒，把香 ...
黃蜂魚也叫黃骨魚，做法是蒸和做湯。
清蒸黃骨魚
材料：黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，油，麻油。
做法：
1、黃骨魚洗乾淨晾乾水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒後隔水清蒸8分鐘；
2、適量的蔥、姜、蒜切碎；
3、倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油，撒蔥花，姜，蒜；
4、適量 ...
主料：酸醃菜100克、小魚乾100克、油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、香菜少許、花椒少許、辣椒適量、料酒少許、生抽1匙、味精少許 。
做法：
1、準備一些酸醃菜和小魚乾；
2、準備一些姜蒜碎、花椒、辣椒段，切好的香蔥、香菜備用；
3、熱鍋冷油放入小魚乾小火煸香煸熟；
4、小魚乾 ...
紅骨魚做法如下：
1、將紅骨魚內部外部洗乾淨，在魚身輕切幾刀，正反面都要切；
2、將青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段，蔥葉切成蔥花，裝至碗中備用；
3、另拿一碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻後備用；
4、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比 ...
準備材料：魚、鹽、油、生薑絲、豆瓣醬、蔥花、香菜；
魚處理完洗淨後抹少許鹽入味，下油鍋之前要保證魚身無水，否則會粘鍋破相；鍋中放適量油，油熟六成後放魚；魚放入鍋後，先用大火將魚身全部煎得微黃，再轉小火慢煎。不要輕易翻動魚，輕輕晃一下鍋，如果晃得動說明已可翻面，可在魚背劃花刀以入味；魚的兩面都煎好後，將 ...
1、材料準備：黃蜂魚4條，番茄2個，北（老豆腐）1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉
2、黃蜂魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
3、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。 ...