1、食材：花生油20克、小魚乾200克、白蘿蔔10克、大蒜20克、生薑5克、蠔油6克、鹽4克、雞精5克。
2、起鍋倒入胡姬花古法花生油，油燒至7成熱。
3、倒入小魚乾用中火煎，放適量料酒去腥味，煎至小魚乾稍微金黃、酥脆，出鍋裝盤備用。
4、再次起鍋倒入適量花生油，倒入薑末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味。
5、繼續倒入白蘿蔔絲，不停翻炒變軟，大約炒至8分熟後，倒入炒好的小魚乾。
6、翻炒均勻後，調入蠔油、生抽、糖、雞精調味，然後鍋邊淋入少許熱水；因白蘿蔔絲用鹽醃製有鹹味，而家裡的小魚仔也有鹹味，所以不需要額外加鹽，但是具體還是建議出鍋前用筷子夾取少許試試味道進行調整。
7、翻拌均勻，大火稍微收汁即可出鍋。
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。
蘿蔔炒肉的做法：
1、瘦肉切片，用生抽，蠔油醃製３０分鐘。
2、熱鍋放油，放少許肥肉炸出油，放入醃好的瘦肉翻炒變色。
3、放入蘿蔔片翻炒至軟，加入一勺鹽翻炒，加少許熱水燜煮幾分鐘即可。
蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高２０－１００釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長１－１.５釐米，花期４－５月，果期５－６月。
史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在４５００年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
蘿蔔在中國民間素有小人參的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８１０倍。
白蘿蔔炒肉的主料：白蘿蔔３００克，豬肉１００克，柿子椒１００克，黑木耳５０克。調料：蔥２０克，姜２０克，蒜５０克，幹辣椒２０克
１、先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳。
２、鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
３、等炒到半熟放適量的鹽 ...
主料：萵筍1根；
輔料：豆乾1塊、青椒1個
1、萵筍削皮洗乾淨切絲
2、豆乾洗乾淨切細條
3、青椒切條
4、鍋中放入食用油等3-5秒把萵筍放入翻炒
5、把青椒豆乾放入繼續翻炒
6、放入食鹽根據個人口味放多少
7、在放點料酒和耗油如果沒有料酒和耗油也可以不放
8、嘗試是生 ...
1、原料：魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
2、先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘。
3、雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用。
4、將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小 ...
1、材料：茄子，魚籽，生抽，大蒜，香菜，小蔥，料酒。
2、茄子切成小塊。
3、魚籽剝掉外面的表皮備用。
4、熱鍋下油放入乾花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味後，放入事先準備的魚籽下鍋煸炒，放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子繼續翻炒。
7、加入生抽、蠔油、大蔥翻炒一分鐘後， ...
將白鰱魚處理乾淨洗好備用；姜、大蒜洗淨去皮切好備用；將白蘿蔔去皮洗淨切成厚一點的條備用；
在鍋中放入色拉油，將白鰱魚放入鍋中，兩面煎至金黃後盛起備用；
在鍋中放入花椒和切好的姜蒜，然後放入豆瓣醬，炒5秒鐘，炒出醬香；
倒入水，將煎好的白鰱魚放入鍋中，煮半小時，加入食鹽；
加入切好的白蘿蔔， ...
火腿（100g）、青豆（50g）、蔥（10g）、姜（3g）、食鹽（5g）、五香粉（3g）、水（20ml）、花生油（20ml）。
燻豆乾洗淨切菱形片，火腿切片。
豌豆焯水盛出備用，燻豆乾焯水盛出備用。
熱鍋下油，先放入火腿炒香，放入豆乾、青豆、蔥薑末大火炒30秒。
加鹽，五香粉，水炒勻，關火 ...
材料：小魚乾，土豆，油，鹽，生抽，料酒，姜，大蒜，辣椒。
步驟：
土豆去皮，切成小方塊，然後放入蒸鍋蒸5分鐘。姜蒜切碎，蔥切細，辣椒剁細。小魚乾泡過並洗淨。熱油炒香姜蒜粒和蔥段。倒入魚乾炒香，然後放入料酒炒勻。然後倒入土豆，並加入生抽，加入適量的鹽炒勻。加入辣椒炒至入味，撒上蔥花即可。 ...