冬筍雪菜黃魚湯的做法。
原料:冬筍,雪菜,肥肉各30克,黃魚1條,蔥,姜,花生油,香油,清湯,料酒,胡椒麵,食鹽,味精各適量。
做法:
1、先將黃魚去鱗,除內臟,洗淨,冬筍發好,切片,把雪菜洗淨,切碎,豬肉洗淨,切片備用;
2、將花生油下鍋燒熱,放入魚兩面各煎片刻;然後鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料,先用武火燒開,後改用文火燒15分鐘,再改用武火燒開,揀去蔥、姜,撒上味精、胡椒麵,淋上香油即成。
冬筍雪菜黃魚湯的做法。
原料:冬筍,雪菜,肥肉各30克,黃魚1條,蔥,姜,花生油,香油,清湯,料酒,胡椒麵,食鹽,味精各適量。
做法:
1、先將黃魚去鱗,除內臟,洗淨,冬筍發好,切片,把雪菜洗淨,切碎,豬肉洗淨,切片備用;
2、將花生油下鍋燒熱,放入魚兩面各煎片刻;然後鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料,先用武火燒開,後改用文火燒15分鐘,再改用武火燒開,揀去蔥、姜,撒上味精、胡椒麵,淋上香油即成。
黑豆是鹼性食材、鯽魚是酸性食材,兩者中和後更利於健康,也沒有禁忌。
黑豆燉魚
主料:魚一條、黑豆30顆左右。
做法:
1、將黑豆洗淨,用醋浸泡12小時備用。
2、準備食材,將魚處理乾淨,最好切成段;蒜切碎;幹辣椒切成段。
3、將鍋加入食用油,燒熱,煎魚,煎至表面金黃;加入蒜末,再倒入黑豆泡醋和料酒,蓋上鍋蓋悶30秒。
4、倒入清水,將魚完全淹沒,加入食鹽、幹辣椒和少許醬油調色,大火燉20分鐘,注意別乾鍋,即可出鍋。
1、黃豆豬腳湯
做法:首先將黃豆用清水洗乾淨,然後將黃豆浸泡超過四小時。在浸泡黃豆的期間將豬腳洗乾淨放入砂鍋中加冷水燉煮,待兩小時後豬腳燉爛再倒入已浸泡完全的黃豆,切三片生薑,轉成小火慢燉約一小時即可。
功效:豬腳燉黃豆可以排出體內的毒素自己不乾淨的體液,有助於腎臟的排毒。
2、花生豬腳湯
做法:首先將花生浸泡一段時間,然後再剝去外面的紅衣。將豬腳剁成塊狀之後洗淨。然後將豬腳放入鍋中,但是適量的水,待煮開最後撈取表面的浮油和浮沫,轉至小火慢燉,大約到豬腳煮到七分熟的時候,倒入花生,並根據口味加入精鹽,再用小火煨一小時之後,加入花椒、陳皮、枸杞、薑片、蔥段、料酒、雞精繼續慢燉至湯汁變成乳白色,豬腳軟爛即可。
功效:去皺美容、補血養氣。
3、薏米豬腳湯
做法:將買回來的豬腳洗乾淨之後切成塊,薏米洗乾淨備用。然後再將豬腳和薏米一起放入鍋中,加入適量的清水。調至大火將水煮開之後再轉成小火慢燉兩個小時。最後,根據自己的口味加鹽調味即可。
功效:美容養顏、滋潤皮膚、去溼滋陰。
4、什菜豬腳湯
做法:首先將豬腳洗乾淨將水甩幹,將胡蘿蔔、番茄、花椰菜分別洗淨備用。將油倒入鍋中,加入番茄汁爆香,倒入適量的水煮沸後將豬腳、黑胡椒粒、香葉放入鍋中一同煮一小時左右。最後待所有食材都煮軟之後即可食用。