準備好收拾乾淨的魚，用鹽和胡椒粉抹一下。
準備生薑。
小蔥，枸杞，豆豉，生薑，放一些在魚肚裡，一些在外面。
再切幾片生薑放在魚背上。
用保鮮膜蓋上。
上鍋蒸10-20分鐘。
出鍋，把盤底的水倒掉。
倒入蒸魚豉油。
鍋熱，下油。
油熱後，倒在撒了小蔥花的魚上。
完成。
1、鯽魚一條，蔥姜適量，料酒適量，豆腐適量。
2、做鯽魚湯一定要選擇新鮮的，活的鯽魚來製作，新鮮的原材料非常重要。
3、把鯽魚清洗乾淨以後就要立即製作，不要放置太長時間。鍋內放少許的豬油。放入蔥姜爆香。然後把鯽魚煎至兩面金黃，倒入少許料酒。
4、如果想魚湯更加的白，可以放一些豆腐，豆腐要提前切塊焯水處理。去除豆腐裡面的豆腥味。放熱水。這樣能夠使鯽魚裡面的蛋白質更好的融入水中，也會使湯色更加的白。
5、用大火煮開魚湯。用漏勺撇去。魚湯上面的白色浮沫。這樣能夠使魚湯更加的清爽。
6、也有的人喜歡在魚湯裡面加一些白色的蘿蔔絲，有去腥氣的作用，而且口感也很好。做好的魚湯撒上一些香菜，能夠提味增香去腥氣。製作好的魚湯，撒上少許的胡椒粉，趁熱使用。
1，將鱸魚由背部撥開成片狀不帶骨之魚肉，用醃料醃約20分鐘
2，調味料倒入碗中調勻
3，將醃好的鱸魚片以大火蒸約5分鐘後取出，將調味料淋在鱸魚上面片上即可
小貼士
魚露是一種泰式調味料，是以魚加上鹽巴醃製而成，除可增添菜餚的鹹味道之外，還多了一分魚類特有的甘甜腥鮮味。
調味料一定要在魚蒸熟之後再淋上，如果先淋上在蒸，會產生枯萎。
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味 ...
1、材料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥。
2、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
3、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘(看魚的重量)。
4、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
5、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7 ...
1、食材：魚一條、薑絲適量、蒸魚豉油適量、蔥絲適量。
2、將剝好的魚，擦乾水分，而不是直接醃製。
3、蒸盤放上薑片。
4、擺上魚。
5、上面再放一些薑絲，水開後，上鍋蒸8分鐘。
6、蒸好之後倒掉腥湯。
7、倒一些蒸魚豉油。
8、放上蔥絲，澆上熱油。
9、魚就做好了。 ...
1、羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲。
2、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、薑片）。
3、放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味。
4、切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。 ...
清蒸魚好吃的做法如下。
1、將部分蔥、姜切成絲，剩餘的蔥切段，薑切片，紅辣椒切絲備用。
2、在處理好的魚身上打斜刀，放入蒸鍋中，魚身上放上蔥段和薑片，撒上少許白砂糖、料酒。
3、大火隔水蒸20分鐘後端出，將魚身上的蔥段和薑片換成薑絲和蔥絲，再放入辣椒絲和適量生抽。
4、鍋中燒油，油熱後淋在 ...
清蒸魚糕魚丸具體做法如下：
準備食材：魚糕、魚丸、豬肉、青椒、紅椒、木耳、蔥白、姜、蒜、食鹽；魚糕切片，豬肉、青椒、紅椒、木耳切絲，蔥段、薑末、蒜片備用；將魚糕、魚丸蒸熟備用；鍋內油燒熱，倒入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味後倒入肉絲炒至5分熟，再倒入木耳、青椒、紅椒絲炒熟；蒸透的魚糕從蒸鍋取出，炒好的青紅 ...
1、將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
4、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
5、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉油。 ...