魚湯裡放什麼蔬菜最有營養?

　　魚湯裡面可以加點番茄，蘑菇、小青菜、豆腐等使營養均衡。魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。而魚湯更是一道非常受歡迎美食。

　　魚一定要新鮮，不新鮮的魚腥味重，而且湯不白。或者放水必須是熱水，不然湯不夠濃，而且不夠白。

　　魚肚子的黑膜一定要出掉，魚表面要擦乾，而且油要稍微冒煙再放魚，不然煎魚的時候粘鍋。

　　熬魚湯有一個關鍵就是要大火煮沸，保持魚湯一直翻滾，儘量別用小火，民間俗語"千滾豆腐萬滾魚"，魚才能鮮。

　　西紅柿、柿子椒之類的放冰箱裡最多可以保持10天左右，綠葉的蔬菜5天左右。建議儘量敞口放置，大部分蔬菜能放3天左右。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的話，最好把冰箱的溫度調節在4到5度最好。

　　延長蔬菜的保險時間，最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後利用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延長儲存時間，留住新鮮。

　　通常“綠葉青菜”直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。

　　牛肉與土豆、白蘿蔔、白菜等蔬菜搭配最有營養：

　　1、牛肉與土豆：牛肉營養價值高，並有健胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜，土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。

　　2、牛肉與白蘿蔔：蘿蔔性味辛，甘涼，行氣消食，配以益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質和維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、等病症。

　　3、白菜與牛肉：白菜含有粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補胃的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面豐富，具有開胃的功效，對於體弱乏力和肺熱咳嗽者有輔助療效。