1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分。
2、用料理機切成泥，如果沒有料理機，用刀剁碎。
3、依次加入2個雞蛋，2g鹽，2g胡椒粉。
4、攪拌均勻後，視魚滑濃稠度情況，看要不要將50g玉米澱粉加完，然後把魚滑攪拌到上勁。
5、辣椒均勻切段，去中間的籽。
6、將辣椒串好，擺在墊了油紙或錫紙的烤盤上。
7、可以將魚滑裝入裱花袋，然後擠入辣椒圈中。
8、撒適量孜然粉調味。
9、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤10分鐘，中途可以刷點玉米油。
10、鮮香滑嫩的魚滑烤辣椒就做好了。
1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分。
2、用料理機切成泥，如果沒有料理機，用刀剁碎。
3、依次加入2個雞蛋，2g鹽，2g胡椒粉。
4、攪拌均勻後，視魚滑濃稠度情況，看要不要將50g玉米澱粉加完，然後把魚滑攪拌到上勁。
5、辣椒均勻切段，去中間的籽。
6、將辣椒串好，擺在墊了油紙或錫紙的烤盤上。
7、可以將魚滑裝入裱花袋，然後擠入辣椒圈中。
8、撒適量孜然粉調味。
9、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤10分鐘，中途可以刷點玉米油。
10、鮮香滑嫩的魚滑烤辣椒就做好了。
1、主料：青魚淨肉、鮮蘑、黑胡椒、鹽、蛋清、薑片、生粉（水澱粉）。
2、輔料：番茄、蔥。
3、做法：鮮蘑洗淨切成小丁，番茄切成小丁，魚刃切丁。把番茄和魚丸放在清水鍋裡煮開，加入蘑菇煮二十分鐘左右加鹽出鍋，放香菜。
材料準備： 2到3斤的草魚、半斤芹菜、一塊豆腐、 香水魚調料，雞蛋一個，八角一粒，蒜若干，姜一塊，大蔥一根，味精鹽少許。
火鍋魚做法流程：
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌；
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下；
4、及時加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了；
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片；
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐；
8、起鍋時加點味精及很少的鹽。