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魚面做法步驟

魚面做法步驟

  1、用料:姜 適量、鹽 少許、醬油 適量、豬肉 3兩、魚蓉 半斤、胡蘿蔔 半條、油 少許、雞蛋 一個。

  2、把豬肉剁碎,魚肉用破壁機打成蓉,胡蘿蔔切碎。

  3、把豬肉魚肉蓉加入油,鹽,醬油,雞蛋攪拌均勻後加胡蘿蔔,攪拌上勁。

  4、大鍋燒水,準備好裱花袋把蓉都裝進去,剪開袋口,水燒開後轉中小火,擠魚蓉進水裡,基本是擠進去就差不多熟了。

  5、最後加上自己喜歡的湯和菜就可以吃啦,也可以涼拌,也可以幹拌。

青菜肉面做法步驟

  1、食材:豬肉適量、青菜適量、雞蛋適量、乾麵條適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。

  2、豬肉切成肉絲,加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。

  3、肥肉放入鍋中小火翻炒,留適量的油待用。

  4、加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。

  5、加老抽、鹽、糖調味,繼續翻炒。

  6、加適量清水,大火煮開後關小火。

  7、這個時候另起鍋下清水面條,麵條快熟時加青菜煮熟。

  8、最後用肉湯澆在麵條裡即可。

三色海螺面做法步驟

  1、食材用料:普通麵粉150克,波菜20克,火龍果20克,南瓜20克,香菇粉適量。

  2、準備好所有食材。

  3、紅心火龍果攪打成泥。

  4、菠菜焯水打成泥。

  5、南瓜切片蒸熟打成泥。

  6、麵粉中倒入火龍果泥,揉成麵糰,放入保鮮袋中醒發20分鐘。

  7、火龍果麵糰擀成薄片,切成長條後再切成小段。

  8、放在壽司簾按壓做出海螺面。

  9、同樣方法制作南瓜面、菠菜面。

  10、全部做好後,倒入熱水鍋中煮熟。

  11、出鍋前2分鐘加入香菇粉。

  12、一碗三色海螺面就做好了。


豆腐清燉做法步驟

  1、主料:鯉魚400g。   2、調料:食鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。   3、做法:鯉魚從冰箱拿出來解凍。   4、自制豆腐切小塊,蔥蒜切碎。   5、郫縣豆瓣醬取出適量的待用。   6、鍋中放底油,把解凍的鯉魚放鍋裡小火煎。   7、待魚的兩面微黃時,加入蒜末和豆瓣醬煸炒。   8、加 ...

酸甜番茄做法步驟

  1、番茄剝皮切小塊,胡蘿蔔切絲,臘腸切片,蒜頭切末。   2、鍋裡放少量水煮沸,水剛剛能蓋過面即可 面先煮七成熟後撈起。   3、面撈起後在鍋裡放入番茄丁,胡蘿蔔絲 煮至番茄差不多融入湯中,加入臘腸,蒜末,適量食用油,白醋,番茄醬,冰糖,鹽調味, 攪拌均勻後加面煮熟 煮至湯汁幹了即可。 ...

醬香做法步驟

  1、材料:草魚,料酒,鹽,蔥姜,黃豆醬,老抽,胡椒粉,紅椒丁。   2、草魚洗淨剁成塊加料酒,少許鹽醃製15分鐘左右。   3、醃好的魚塊下油鍋煎至外表金黃後出鍋備用。   4、鍋內餘油再次燒熱,下蔥薑末爆鍋,加2大勺黃豆醬炒香。   5、倒入煎好的魚塊,加一碗清水,調入老抽,胡椒粉燒開後轉中小火煮5分鐘 ...

鮮蝦羊蠍做法步驟

  1、鮮蝦羊蠍面的用料:新鮮海蝦一隻、羊蠍子8小塊、麵條1份、蔥花、香菜、肉料包、老抽、鹽、味精。   2、羊蠍子過水。   3、油燒開下鍋燒變色,放肉料包加老抽,加溫水少許鹽味精,用小火燉一到二個小時,也可用高壓鍋蒸。   4、把麵條下鍋煮八成熟撈出用冷水衝放到碗中。   5、羊蠍子快好時把蝦放到湯中,快 ...

做法步驟

  1、一整條魚,雞蛋三顆,麵粉一包。把魚去掉魚鱗,把魚肉給切出來,有太大魚刺的就不要選擇。   2、用小刀子把魚肉切成一小塊一下塊的薄片,然後用料理機把魚片打碎。如果沒有料理機的話,就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比較費工夫。   3、香蔥清洗乾淨,切成蔥末;姜切碎,剁成薑末。把剁碎的姜蔥一起加入打碎的魚肉裡, ...

自制做法步驟

  1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。   2、步驟:做魚丸最好是選擇刺少的魚,家裡正好有一塊鯉魚肉,是魚中間部分,肉厚刺少。魚肉去皮,去刺以後,切成小塊備用。   3、魚肉塊剁碎,加入蔥花繼續剁成茸狀。剁好的魚肉茸加入五香粉,姜粉鹽和雞蛋。   4、攪拌均勻的魚 ...

紅燒龍利做法步驟

  1、主料:龍利魚、西蘭花。   2、輔料:蒜、幹蔥頭、海鮮醬、老抽、玉米粉、料酒。   3、龍利魚柳常溫解凍並用廚房紙吸乾水份,切塊,用鹽和黑椒粒醃製半小時;西蘭花洗淨切朵去莖備用;幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。   4、熱鍋下油七成熱,轉小火,把魚片放鍋裡煎,轉中火,這時別翻動魚柳,可適時轉動鍋讓其受熱均勻 ...