1、乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片。
2、炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃。
3、大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香。
4、放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱。
5、燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。
6、加粉絲燉熟，加鹽，糖調味。
7、出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎。
用料 ：魚頭 、雞蛋一個 、大粉條子 、小米椒適量 、鹽、雞精、十三香適量 、料酒、澱粉適量 、蔥薑蒜適量。
魚頭燉粉條的做法 ：
把買來的魚頭清洗乾淨，瀝乾水分。瀝乾水分的魚頭放入容器裡放入少許的鹽 、雞精 、十三香 、生薑切片 、放料酒 。最後加入雞蛋清澱粉，醃製10至15分鐘。把醃製好的魚頭放入鍋中煎制金黃 ，在煎魚過程中可以把事先準備好的小米椒 蒜 蔥白 放在鍋中爆出香味。加入水等水開，嘗一下鹹淡。魚湯開後加入泡過大粉條子，煮開後撒上蔥花和小米椒粒。出鍋裝盤即可。
1、魚頭1個、蔥花10g、生薑300g、香蔥150g、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150g。
2、魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗淨，把老薑、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
3、把魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然後加入剁椒。
4、再將魚頭反過來反面朝下，均勻抹上以上調料，倒入蒸魚豉油，放於蒸屜蒸熟。
5、撒上蔥花，澆上熱油，擦淨盤邊即可。
材料：魚頭適量，白蘿蔔適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，烹調油適量。
步驟：
1、將魚骨斬塊，魚頭劈開，蔥切段，薑切片。
2、炒鍋油灸鍋，放薑片擦鍋，下魚頭及魚骨煎香。
3、蘿蔔用刨絲器刨成絲，加鹽醃上。
4、將煎好的魚頭及魚骨放在已燒開的水中，放上蔥段薑片，大火燒開 ...
1、芸豆300克，土豆兩個，排骨適量，葫蘆條適量，油適量，鹽少許，十三香少許，雞精少許，醬油少許。
2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。
3、把鍋燒熱倒入適量的油。
4、把芸豆倒入鍋中翻炒。
5、加入鹽，十三香和雞精調味。
6、依次的加入排骨和葫蘆條。
7、炒勻後倒入適量的 ...
花鰱魚頭湯的做法步驟：
1、 首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄。雞蛋皮弄好切片備用。根據需要將麵粉加水做成漿糊狀備用。
2、 等魚頭差不多醃製好，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去煎，加入少量料酒。 ...
1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。
3、取一張餛飩皮放於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，捲起，將兩頭粘緊即可。
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的青菜 ...
1、食材：魚頭500克，剁椒30克，豆瓣醬15克，蒜15克，蔥10克。
2、在準備的魚頭上切開幾刀。
3、將蔥、姜切段，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出蔥薑汁。
4、將汁均勻的倒在魚頭上，撒上鹽和胡椒粉，用手塗抹均勻後醃製20分鐘。
5、起鍋燒油，油熱後倒入蔥花和薑末。
6、炒香後，加入 ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、五花肉切片備用。
2、大白菜洗淨切塊備用。
3、粉絲提前泡發備用。
4、鍋內加油燒熱，倒入五花肉煸炒出油。
5、加入姜蔥，八角，幹海椒，花椒煸炒，加入老抽上色。
6、在加入大白菜賈詡翻炒少許，加水燉煮10分鐘。
7、然後加入泡好的粉絲，煮至變軟。
8、最後加入鹽巴和味精調味 ...