魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎

　　可以，燒出來的湯汁更濃更鮮，可以在起鍋前5分鐘左右放。

　　原料：草魚頭，豆腐，香菜，姜，枸杞子，牛奶。

　　步驟：

　　1、魚頭切塊洗淨備用，豆腐切塊輕輕沖洗後備用，香菜擇去葉，去根洗淨，切5釐米長的小段備用。生薑去皮切片，枸杞子沖洗後備用。

　　2、鍋內放適量油，待油熱後放入魚頭，中火煎至一面變色後翻面再煎，翻面時放入薑片。

　　3、待魚頭煎熟透後，放入清水約2000毫升，燒10到15分鐘，燒開後湯汁變成乳白色。此時加入豆腐和枸杞，以及牛奶再次燒開，加入香

　　好吃。

　　原料：番茄2個，魚頭1個，豆腐，蒜，姜，蔥。

　　步驟：

　　番茄，豆腐，配料備用。魚頭對半切開，加鹽，料酒醃製。起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香。下番茄翻炒。炒至番茄出汁。加入適量清水。放魚頭，豆腐大火燒開後，轉小火燉約15分鐘。加鹽，醋，番茄醬調味後出鍋。

　　1、魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美。

　　2、準備材料：魚頭(1只，500克)、嫩豆腐 (1盒)、金針菇100克、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

　　3、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

　　4、嫩豆腐切成小 塊，魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段，金針菇洗淨備用。

　　5、燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

　　6、注入4碗清 水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

　　7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。

　　8、最後放入金針菇，加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味。灑入香菜和蔥花，即可出鍋。