泥鰍湯裡可以放金針菇嗎

　　1、魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美。

　　2、準備材料：魚頭(1只，500克)、嫩豆腐 (1盒)、金針菇100克、生薑(5片)、香菜(2棵)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

　　3、調料：油(5湯匙)、米酒(3湯匙)、鹽 (1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

　　4、嫩豆腐切成小 塊，魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段，金針菇洗淨備用。

　　5、燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

　　6、注入4碗清 水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

　　7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。

　　8、最後放入金針菇，加入1/3湯匙鹽 、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味。灑入香菜和蔥花，即可出鍋。

　　主料:泥鰍300g，金針菇200g，山藥200g。

　　輔料:油適量，生抽適量，料酒適量，蒜頭適量，生薑適量，鹽適量。

　　做法:

　　1、姜蒜切粒，山藥切片；

　　2、金針菇洗淨備用；

　　3、雞蛋打散備用；

　　4、泥鰍洗去泡沫；

　　5、泥鰍加料酒生抽鹽，放入姜蒜，加入適量的清水煮開；

　　6、加入金針菇煮開；

　　7、待金針菇快熟時時加入山藥片；

　　8、待山藥熟後，最後加入打散的雞蛋即可。

　　西紅柿雞蛋麵裡放金針菇好，金針菇有抗炎、抗疲勞、防高血脂、降膽固醇、抗腫瘤、促進新陳代謝的功效。具體做法如下：

　　1、先把番茄切成小塊，金針菇去頭切段，雞蛋打好，蔥花切碎備用。

　　2、小火熱油，放入蔥花爆出香味，1分鐘後放入金針菇，來回翻炒。3分鐘後潑入打碎的雞蛋。

　　3、倒點醬油著色，提香，不斷翻炒2分鐘。

　　4、倒入事先煮好的開水，蓋上蓋子燜2分鐘待水再次煮沸。

　　5、放入麵條煮10分鐘即可。