魚頭、豆腐、油鹽、姜、蔥、蒜、料酒。
首先將塊狀的豆腐切小備用。
接著切好蔥花備用。
接著準備姜蔥蒜和料酒，食鹽，將魚頭醃製15分鐘，以便入味。
接著將醃製入味的魚頭熱油煎炸一下。
接著放入清水煮3分鐘。
接著倒入準備好的砂鍋，倒入準備好的豆腐，煲20分鐘即可。
30分鐘左右即可。在燉魚頭豆腐湯之前，要先將魚頭煎熟，之後再倒入開水以及豆腐進行煮制，在魚頭已經是熟的情況下，可以很快將其煮熟。
雖然魚頭豆腐湯的營養價值以及食用價值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白質，如果食用過量，人體不能及時將其消化代謝，就很容易加重腸胃負擔，從而導致人體出現發胖以及腸胃不適症狀，所以建議魚頭豆腐湯一天吃200-300克左右即可。
用料：主料魚頭1個、豆腐1塊。
調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、胡椒粉適量。
推薦做法：
1、魚頭去鱗去腮，清洗乾淨。
2、豆腐用清水衝一下，切成小塊。
3、鍋內放清水燒開，水開後下入豆腐塊煮一下，去掉豆腥味，然後用笊籬撈出放盤子裡備用。
4、魚頭用刀劈開，衝淨血沫。
5、鍋內放少許油，油熱後放蔥段和薑片煸出香味。
6、放入魚頭，一面煎至變色以後翻面將另一面也煎一下。
7、放足量的冷水（熬出奶白色的魚湯，這一步至關重要，一定要放冷水，水量一定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在新增水），大火燒開。
8、水開後撇去浮沫。
9、放入豆腐，然後改小火慢慢的熬。
10、湯熬好以後，加適量鹽。
11、加少許胡椒粉，最後撒入香菜段出鍋即可。
魚頭豆腐湯要加入牛奶才能煮的白。
材料：魚頭，豆腐，蔥，牛奶。
做法：
1、把魚頭、姜，蔥、豆腐洗乾淨；
2、把姜蔥切好；
3、鍋里加少量的水，放入少量的油和姜，直到水燒開；
4、放入魚頭；
5、煮一會後加入牛奶，牛奶要多加一點；
6、煮大約3分鐘，把豆腐切成小方塊，放進鍋 ...
可以放西紅柿，西紅柿味道酸甜可口，營養豐富，含有為維生素C、蛋白質、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分，放入魚頭豆腐湯裡可以增鮮、增色、增營養，還能提升風味，讓菜餚帶有酸甜的口感，對於喜歡吃酸口味的人來說，非常合適放入。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而 ...
1、生薑的作用是幫助去腥，但除腥味的材料並不是只有生薑一種，沒有生薑，可使用其它材料替代，如料酒、檸檬等。
2、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
...
在製作魚頭豆腐湯時，沒有鮮鰱魚頭，也可用草魚頭代替，並不會有很大影響，其次兩者在營養上差別不大，且草魚屬於淡水魚中上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元素。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用 ...
魚頭豆腐湯可以加雞蛋，魚頭和豆腐都屬於較平和的食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，而雞蛋味甘性平，含有大量的蛋白質、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，兩者食物之間並不相剋，所以魚頭豆腐湯可以加雞蛋。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚 ...
魚頭豆腐湯由魚頭和豆腐為主要食材，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量很低，香菜富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，可以在製作魚頭豆腐湯時適當加入香菜，即可調節魚頭豆腐湯的味道，又可以增加菜餚的風味。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維 ...
可適量放入牛奶改善湯汁顏色，不過牛奶的量不可過多，否則奶香味過重，會加重魚頭的腥味，掩蓋魚頭的鮮味，一盤魚頭湯，放一盒200毫升的牛奶即可，放置時間在魚頭豆腐湯快煮好時放入為宜，牛奶當中的營養物質不會流失過多，食用營養價值更高。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有 ...