魚餅怎麼做好吃寶寶吃

　　1、鯇魚半條，雞蛋一個，生粉三勺，蠔油一勺，雞粉，五香粉各5克，料酒半勺，生薑一小塊，香蔥二根，香菜三根，

　　2、先把魚用利刀把魚骨和魚皮都取下來，只留下魚肉，再把魚肉洗乾淨控水後再剁碎備用。

　　3、再放一勺蠔油和一勺鹽，三勺雞粉。一個雞蛋，少量雞粉和五香粉，攪拌均勻醃十分鐘。

　　4、把醃好的魚肉泥，做成魚餅放在盤子裡。手上放點花生油和清水，然後左右手甩打十來次，把魚餅做得緊緻光滑。

　　5、鍋燒六成熱放稍稍多一點花油，把魚餅一個一個放下去中火煎。

　　6、一面煎好了，再翻來煎第二面，二面都煎成金黃色為止。

　　7、再把煎好的魚餅瀝乾油放在盤子裡，可以直接醮醬油吃，也可以蒸來吃。

　　1、解凍龍利魚，全部切片，切好的魚片裝盤，加入兩勺料酒，醃製10-20分鐘。

　　2、放入鍋內蒸6分鐘(上汽之後開始計時)，一定要水開上汽之後再放入魚盤。

　　3、蒸熟以後取出魚盤，小心燙手，蒸熟以後會有多餘的水在盤子裡，倒掉一部分水。

　　4、把切好的香蔥撒在魚上，炒鍋內放入適量食用油。

　　5、把熱的食用油到在蔥花上，油的溫度可以讓蔥花變熟，發出香味，最後加入一點蒸魚豉油，完工。

　　1、主要材料:活魚一條 蔥、姜 米酒、海鮮醬油 鹽、植物油。

　　2、提前準備食物。魚一條，蔥一部分斷開，一部分切條，姜切條。

　　3、魚身刀割幾個口，便捷進味。菜盤裡鋪平姜蒜段，把魚放上邊，魚身放姜蒜，魚皮子裡放蔥段，撒小量鹽，醃漬一二十分鐘。

　　4、鍋加水大火燒開，魚裝進去蒸。一斤魚兒蒸6-7分鐘，兩三斤大咖蒸9分鐘上下。

　　5、魚蒸熟後把菜盤裡的水倒出去，姜蒜都除掉。把魚放到一個乾淨菜盤裡，放蔥絲，倒一點海鮮醬油。

　　6、一勺植物油大火燒熱，澆在魚的身上。就好了。