1、用料：新鮮海瓜子2斤、魚香1小把、姜，蒜隨意 油，鹽，醬油，蠔油，糖適量、姜蔥粉隨意。
2、先將海瓜子來回清洗乾淨，瀝乾水分。
3、鍋燒熱，下油，將姜蒜爆香～倒入海瓜子翻炒。
4、大概翻炒2分鐘後，放入適量的鹽，醬油，蠔油，糖，姜蔥蒜粉（超市有售），繼續將調味料翻炒均勻。
5、將調味料來回翻炒均勻。
6、然後再將魚香放進去，全個過程不需要加水，也不需要合蓋～海瓜子殼薄肉小，很容易就開啟～煮熟。
7、炒至魚香熟了就行。
1、蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
2、海瓜子泡水吐砂備用。
3、熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。
4、放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子開啟。
5、再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。
1、食材：田螺750g、蒜6瓣、蔥4根、幹辣椒12個、姜半塊、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、鹽5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。
2、用鉗子把尾部夾掉，放在水中加熱沖洗。
3、鍋中放入油，下蔥，姜，蒜和辣椒，小火煸香。
4、加料酒，老抽，倒入螺螄翻炒，加生抽，料酒，味精。
5、轉中小火燜煮幾分鐘關火，加麻油，翻炒即可。
1、海瓜子1斤，大蒜幾小粒，金不換一株，辣椒幾小粒。
2、清洗海瓜子，將多餘碎殼、雜質和浮起的海瓜子選出，清洗二次。
3、將大蒜切成碎小粒狀；辣椒切粒；金不換切段。
4、開高火熱鍋並倒入少量食用油，當油溫稍微升高再撒下大蒜碎粒和辣椒粒翻炒；
5、待油溫升高，大蒜碎粒漸變金黃時將海瓜子倒入翻 ...
1、首先我們把我們魚香肉絲中的材料胡蘿蔔以及木耳，竹筍切成絲，只要能切得越細就儘可能的切細，然後把我們豬肉上的脊樑骨鮮肉用熱水泡，像上面魚香肉絲中的材料一樣把我們的豬肉切成絲兒，把切好的豬肉絲放到一個大的盤子裡，再加一些食鹽，料酒，澱粉，蛋清加以醃製，這樣做的目的是去除豬肉上的血腥味。接下來我們就要做我們 ...
魚香茄餅材料:
紫皮長茄子、色拉油、味精、姜、蒜、蔥、糖、醋、醬油、清水、幹澱粉、豆瓣醬
做法如下:
茄子去皮，切成條；蔥薑蒜均切末；茄條放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻；碗內加醋（4小勺）、醬油（3小勺）、白糖（3小勺）、味精（1/4小勺）、清水（3小勺）、幹澱粉（1小 ...
1、準備材料：烤鴨肉少許，菠蘿半個；蘆筍兩根；紅甜椒半個；白飯兩碗；蔥，生抽，鹽，白胡椒粉，雞精各適量。
2、菠蘿橫切兩半，將其中一半的菠蘿肉切出；取少量菠蘿肉切碎丁；蘆筍，甜椒，鴨肉各切小丁；
3、炒鍋中加入鴨油兩勺，加入蔥花爆香，加入蘆筍丁，甜椒丁稍炒；
4、加入鴨肉丁續炒，盛出備用；
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1、主料：藕一節，木耳適量。
2、配料：生抽1匙、香醋1匙、風味豆豉1匙、糖1大匙、鹽1小匙，花椒麵1小匙、澱粉適量、植物油適量、蔥薑蒜各適量。
3、準備材料，蓮藕去皮，木耳摘乾淨後用溫開水泡發。
4、將泡發後的木耳洗淨切大塊，藕去皮切丁。
5、蔥薑蒜切末。生抽、香醋、鹽、糖、花椒麵、澱粉 ...
1、原料：豬腰子400克，荸薺200克。
2、配料：花生油、精鹽、醬油、白糖、香醋、料酒、澱粉、泡辣椒、蔥、姜、大蒜。
3、將豬腰子洗淨剖成兩半，除去腰臊，批成薄片，放入盆裡，用料酒、精鹽、澱粉漿好，荸薺洗淨切片，蔥切段，姜蒜、泡辣椒切成絲待用。
4、炒鍋放油燒至七成熱時，放入漿好的腰片劃散， ...
1、梅香鹹魚、排骨、虎皮鳳爪、蔥絲、薑絲、泰椒（去籽拍碎）、生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、雞粉、花生油。
2、梅香鹹魚洗淨切塊備用。排骨洗淨切段備用。鹹魚、排骨、鳳爪置於碟上，加適量泰椒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、雞粉拌勻。開蒸鍋，蒸三十分鐘左右至排骨的骨可退出，最後放上薑絲、蔥絲，濺上熱花生油即可。 ...