1、姜去皮切片，尖椒切寸斷，口蘑切小塊，茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀，青椒切粗絲。
2、鍋中注入植物油，熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟。
3、將洗淨的魚泡弄破，用鹽、醬油、酒、花生油、少許糖、姜和五香粉醃製。
4、放在炭火上的蒸烤至可熟食。
5、洗淨鍋，熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、薑片小火炒香。
6、接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒，把炸鍋的土豆以及茭白條放進去 。
7、加入一些的黃豆醬在翻炒到入味，接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開。
8、取一深盤，倒入一般燒好的輔料，將烤好的魚泡擺上
9、接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚泡身上，入預熱好的烤箱，中層220度5分鐘，撒上香菜即可享用了。
1、食材：鮮魚鰾1市斤、蒜蓉適量、砂糖少許、醬油適量、薑片2片、老抽少許、洋蔥1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許。
2、洗淨魚鰾，瀝乾水。
3、燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾。魚鰾縮起來之後撈起。
4、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁。炒均勻後加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鐘。期間水乾的話可以加水。
5、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調味。
6、洋蔥炒軟後加煮好的魚鰾一起炒一下。
7、砂鍋加熱，要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果。
8、把炒的菜倒入砂鍋中，香得唷！！非常美味！
1、將發好的魚鰾洗淨，切成5釐米長、1釐米寬的塊，下開水鍋加料酒焯一下撈出，用刀將冬筍剔成筍角，冬菇去蒂，洗淨泥沙；
2、肉片放在碗內，加些料酒、鹽、味精、溼澱粉拌勻和上漿。
3、燒熱炒鼎放入生油，待油燒至六成熱時，將肉片投入鼎內溜熟長撈出；
4、鼎內留少許油，先投入蔥姜炒香後，將魚鰾、筍角、冬菇下鍋炒香，烹入料酒、上湯、味精、鹽，燜7分鐘左右，放入肉片，隨即用溼澱粉勾芡，淋入豬油；
5、然後將芝麻醬用水調稀後徐徐倒入拌詢問，待燒滾後起鼎裝入盤中即成。
一、材料：
1、主料：魚鰾，紅棗；
2、輔料：蓮子，枸杞，冰糖。
二、做法：
1、首先需要魚鰾用水先泡小時；2、再用開水燙二次後切成小塊；
3、將魚鰾切成小塊，放入紅棗；
4、需要去芯蓮子，並放入枸杞；
5、開水一碗加入燉盅高溫檔燉；
6、最後加入冰糖再燉分鐘即可。 ...
1、主料：油發好魚鰾400克，豬肉膠、蝦仁粒各100克，蟹黃50克。
2、配料：馬蹄100克，肥肉10克，溼香菇粒20克，西蘭花500克，生粉50克，花生油100克，姜、蔥各10克，紹酒5克。精鹽、味精各5克，胡椒粉1克，麻油5克，上湯150克。
3、將魚鰾切成2釐米長的條狀，用姜、蔥、酒同煮，1 ...
1、魚膘沖洗乾淨、將魚膘刺破。
2、小蔥、紅尖椒切小段，薑切片，蒜苗切大段。
3、鍋內倒油後加入蔥姜紅椒爆香。
4、出香味後放入魚膘快炒。
5、翻炒後放入老抽，料酒和一碗水。
6、加蓋燜三分鐘後放入蒜苗翻炒，再加蓋燜一至兩分鐘。
7、開蓋後加入生抽和黑胡椒粉及少許的食鹽調味即可出鍋 ...
做沙鍋魚鰾鹹肉好吃
材料：五花鹹肉250g，乾魚鰾150g，雞腿菇20克、花菇20克、紹酒2勺、雞湯適量、鹽2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。
做法
1、五花鹹肉切塊，焯水。
2、乾魚鰾用水泡軟後放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟。
3、加五花鹹肉、紹酒 ...
烤箱可以燒烤，能做烤肉串、烤雞翅、烤魷魚等多種燒烤美食。
烤肉串：
將豬肉除去筋膜，切成大長條，再用蛋清和啤酒將豬肉揉搓醃製30分鐘。然後把調味料放進肉裡，抓勻按摩10分鐘，把醃製好的肉條串在竹籤上，用錫箔紙把肉串從頭到尾的包住，烤箱預熱200度，烤15分鐘取出，撒上烤肉粉繼續烤兩分鐘即可。
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1、做燒烤，重點是醃料選擇，其次是醃製時間，最後是烘烤火候。
2、醃製的調味料，有香料和調味汁兩類。咱們日常燒烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、黑胡椒粉、鹽等，這些可以在市場上每種買一些，醃製的時候，香料儘可能全，烤出來的肉食才香，吃起來不膩。
3、調味汁有甜麵醬、蠔 ...
1、首先，準備好我們所需要的食材，這裡選擇的是草魚，個人也可以根據自己的喜好選擇其他魚。先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，用保鮮膜包好，醃製約兩小時。
2、在等待魚的醃製過程中，我們可以準備一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我們常用的一些配菜， ...