魷魚做燒烤怎麼處理

　　魷魚做燒烤處理的方法如下：

　　1、新鮮度不高的魷魚表皮有腥味，燒烤之前要把它去除掉。

　　2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，能有效去除異味。

　　3、魷魚提前焯水。

　　4、根據自己喜好，選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

　　1、先用倒入鹽，用手拌勻，在倒入雞精，做法同上。

　　2、然後在倒入蛋清和澱粉是少量在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上如果是整塊的牛排之類的，只要在烤前10分鐘左右在肉的表面抹上些許鹽和白胡椒，烤時再撒黑胡椒碎粒即可。

　　3、如果是串烤之類需提前一晚，用鹽或特定醬料醃製，不建議新增嫩肉粉，烤前刷油和蜂蜜。

　　1、將鮮魷魚去除內臟，撕去表面的黑膜。

　　2、將魷魚的頭和尾巴去掉，再將魷魚切成大小適中的長方形塊。

　　3、將不鏽鋼烤籤洗淨，將魷魚串好。

　　4、將海鮮醬、料酒、生抽倒入碗中，攪拌均勻，芶芡成醬汁。

　　5、把醬汁刷在魷魚串的表面，上下反覆刷均勻。

　　6、採用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。加熱5分鐘後將烤網上刷一層薄薄食用油。

　　7、把串好的魷魚串平鋪到烤網上，然後用燒烤刷在魷魚串上刷上薄薄一層橄欖油，再均勻撒上辣椒粉，蓋上爐蓋，燜烤8分鐘。

　　8、用燒烤刷給魷魚串上均勻刷上芶芡好的醬汁，蓋上爐蓋，繼續燜烤8分鐘。

　　9、最後取出香噴噴的魷魚串，冷卻後即可食用。