魷魚怎麼做才好吃

　　1、主料：魷魚須。

　　2、輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽。

　　3、魷魚須洗淨，把外表的皮剝掉，魷魚的牙齒丟掉。之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時。

　　4、油鍋倒入少量油，油熱把醃好的魷魚調入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。

　　1，剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。

　　2，先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。

　　3，炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。

　　4，這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裡面去。

　　5，由於要分一份給其他的人吃，所以到碗裡的就剩這裡一點點了。是有一點小但是賣相還不錯的。

　　1、主料：魷魚一條。

　　2、輔料：青椒一個、紅椒半個、洋蔥半頭。

　　3、配料：老乾媽豆豉醬2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜少許。

　　4、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。

　　5、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。

　　6、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。

　　7、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。

　　8、將洋蔥倒入翻炒幾下。

　　9、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。

　　10、加入彩椒繼續快速翻炒。

　　11、出鍋前灑入孜然粒即可。