方法：
1、要把魷魚的背面切力花；
2、首先切橫刀，按魷魚邊緣切2毫米，一定按順序切下，刀口要基本一樣；
3、然後再在橫刀切上，再豎刀切魷魚，這樣整 個魷魚面出現一個一個小口；
4、最後再將魷魚切成長5釐米，寬3釐米的，燒開水把切好的魷魚塊放入開水中飛水，它就會自然捲起；
1、先將魷魚的頭去掉。
2、魷魚對半切開，然後把尾部突出的那塊切下來。
3、從邊角處把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使魷魚卷的顏色更清爽）。
4、把去皮後的魷魚反過來，內面朝上，縱向切成兩半。
5、從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。
6、打了斜刀的魷魚片。
7、然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。
8、順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。
9、這樣切好，烹飪後魷魚就會捲起來。
1、首先將蔥段準備好，長度以10釐米左右為宜。
2、一手按住蔥段一頭，一手持4根牙籤，往另一頭輕輕刮直到刮到自己想要的粗細程度。
3、然後把蔥絲泡在涼水中，瞬間就會變成細而捲曲的蔥絲捲了。（如果想要更細的蔥絲，還可以用縫衣針來劃，但要注意給針消毒）。
1、首先將蔥段準備好，長度以10釐米左右為宜。
2、一手按住蔥段一頭，一手持4根牙籤，往另一頭輕輕刮直到刮到自己想要的粗細程度。
3、然後把蔥絲泡在涼水中，瞬間就會變成細而捲曲的蔥絲捲了。（如果想要更細的蔥絲，還可以用縫衣針來劃，但要注意給針消毒）。 ...
取一隻完整的且經過處理的魷魚，攤開，裡面朝上，要切的是裡面，如果切外面，就做不出來魷魚花了。將菜刀與肉表面成45度角，從一個角落開始，一道道劃橫線，輕輕化一下即可，注意不要切斷。再換個方向，和之前的橫線劃成十字形。用同樣的方法切好，打好花刀後就是畫滿了十字格的魷魚。然後切塊下水就是卷的了。 ...
幹魷魚捲起來的切法是把魷魚一切為二，把沒有魷魚皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。魷魚乾的可食部分達95%，比同類魚產品墨魚乾多13%；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚乾多27克；含熱量316千卡，比墨魚乾高42千卡。 ...
淮山不會自動捲曲，若需要淮山變形，將淮山切成泥，與麵粉混合即可。排骨山藥湯的做法：
食材：山藥、胡蘿蔔、排骨、鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥、姜。
步驟：
1、排骨清洗乾淨，在水中煮2分鐘取出備用；
2、山藥、胡蘿蔔削去皮切成塊狀；
3、炒鍋放入少許油，蔥、姜爆香後，倒入排骨翻炒，加入適量 ...
做會卷的潮汕姜薯湯的方法：
材料：姜薯適量、白糖適量。
具體步驟：
1、將姜薯洗掉土；
2、將姜薯削皮，浸水裡，防止發黃；
3、把每一個的姜薯抽成薄片；
4、燒開水後，把抽好的姜薯放進滾湯的水裡面滾一下；
5、看到薄片的姜薯片自然捲成卷馬上關火；
6、加入白糖即可食用。 ...
步驟：
1、撕掉魷魚皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子，清理乾淨。
2、魷魚一切為二，沒有魷魚皮的一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45度切下去不切斷，深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米。
3、魷魚切成菱形網格。
4、煮一鍋開水，水開後將食鹽放入開水中。
5、將切好的魷魚片放入鍋裡煮約 ...
把白砂糖加入到雞蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均勻。加入麵粉要拌均，要翻拌，最後加入黑芝麻後，把麵糊裝入裱花袋，封住上口備用，把鍋燒熱，把裝有面糊的裱花袋剪個小口，擠入適量的麵糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音，當聲音消失後就翻面，當煎到兩面金黃後就可以捲了。一定要趁熱。可以用兩隻筷子卷，也可以用擀麵杖卷！一 ...