把白砂糖加入到雞蛋中,打至糖融化,在加入玉米油拌均勻。加入麵粉要拌均,要翻拌,最後加入黑芝麻後,把麵糊裝入裱花袋,封住上口備用,把鍋燒熱,把裝有面糊的裱花袋剪個小口,擠入適量的麵糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音,當聲音消失後就翻面,當煎到兩面金黃後就可以捲了。一定要趁熱。可以用兩隻筷子卷,也可以用擀麵杖卷!一個粗一個細了!
材料:
雞蛋2個。
白砂糖50克。
玉米油40克。
低筋麵粉100克。
熟的黑芝麻15克。
把白砂糖加入到雞蛋中,打至糖融化,在加入玉米油拌均勻。加入麵粉要拌均,要翻拌,最後加入黑芝麻後,把麵糊裝入裱花袋,封住上口備用,把鍋燒熱,把裝有面糊的裱花袋剪個小口,擠入適量的麵糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音,當聲音消失後就翻面,當煎到兩面金黃後就可以捲了。一定要趁熱。可以用兩隻筷子卷,也可以用擀麵杖卷!一個粗一個細了!
材料:
雞蛋2個。
白砂糖50克。
玉米油40克。
低筋麵粉100克。
熟的黑芝麻15克。
1、準備一條臘肉,選肥點的。
2、臘肉用溫水清洗表面,去皮,切成薄片。
3、麵粉放入碗中,加入清水,做成麵糊。
4、臘肉片放入麵糊中掛漿。
5、平底鍋放火上加熱,放少許油,中火,油七成熱時,把沾好麵糊的肉片,一片片放入鍋中。
6、中小火煎至底面發黃上面略變透明時,把肉片翻個身煎另一面,煎的二面金黃就可以出鍋。
脆魚的步驟:
一、主料:
脆魚。
二、輔料:
大蔥、姜、蒜頭、花椒、乾紅辣椒、花菜、鳳尾菇、黃瓜、香菜、蛋白。
三、做法:
1、脆魚切成薄片,用白葡萄酒、鹽、薄抽、雞精、薑絲一起醃半小時入味,再加蛋白拌勻備用;
2、將各種青菜洗淨分成小份,在鍋中油五成熱過下油,一層層碼入鍋中備用;
3、將魚片放入七成熱的油鍋中翻炸下,成白色後即可撈起來備用;
4、另起油鍋放入姜蔥頭和蒜爆香,加入豆瓣醬翻炒,炒開後倒入炸好的魚片,炒均勻即可起鍋爐,平輔在碼好的青菜上,用大火煮二分鐘關火燜;
5、灑上香菜,另鍋中放油爆花椒、乾紅辣椒,起鍋直接淋在煮好的脆魚上即可。