１、魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
２、魷魚身切開頭部去掉。
３、在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
４、然後再換一個角劃十字花刀。
５、劃好之後魷魚切大片。
６、鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
７、焯燙過的魷魚瀝乾十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖醃製片刻，韭菜切段，紅椒切絲，蔥薑蒜切碎。
8、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
9、倒入魷魚翻炒。
10、加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
11、加入韭菜翻炒。
12、再加入紅椒繼續。
13、最後加入雞精，淋入香油。
14、翻炒均勻關火。
營養價值：
魷魚其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克幹魷魚含有蛋白質６６．７克、脂肪７．４克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達１６％～２０％，脂肪含量極低，僅為一般肉類的４％左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
1、準備魷魚條、韭菜、蔥薑蒜等食材。
2、在一個小碗裡放入味精和鹽，少許胡椒粉和適量黃酒。
3、放一湯匙水澱粉攪拌後，把一半蔥絲、薑絲和蒜放入碗中。
4、把魷魚條放在開水中燙一遍撈出之後，在鍋裡放油燒熱。
5、油熱下入蔥薑蒜片爆香，然後下入魷魚，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。
1、主料：魷魚(鮮)450克， 韭菜249克。
2、調料：鹽5克，料酒10克，味精2克，醬油10克， 大蔥10克 ，姜5克 ，大蒜（白皮）5克，各適量。
3、將魷魚切塊打成花刀；
4、韭菜洗淨切成寸長；
5、蔥薑蒜切沫備用；
6、鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；
7、炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味；
8、將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
9、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
韭菜魷魚卷的做法：
1、準備材料：魷魚1條、韭菜1把、色拉油1大勺、鹽1勺。
2、魷魚洗淨去內臟切成條，韭菜切段。
3、魷魚開水下鍋焯一分鐘，撈出備用。
4、油鍋燒熱，放魷魚，翻炒一會兒。
5、韭菜放進去，翻炒一會兒。
6、加1勺鹽，炒勻出鍋即可。 ...
主料:鮮魷魚圈300克，韭菜200克。
輔料:草菇老抽10克，蔥20克，蠔油15克，姜10克，蒜10克，鹽5克。
做法:
1、鮮魷魚圈摘去黑膜洗淨；
2、韭菜摘去老，黃葉，洗淨切一寸長段；
3、蔥花，薑絲，蒜片切好備用；
4、熱鍋冷油，放入蔥花，薑絲，蒜片；
5、放入韭菜；
...
1、準備的材料：韭菜、魷魚、紅椒、豆瓣醬，將魷魚橫豎切一下，注意不要切段。
2、切成大小均勻的塊。
3、韭菜洗淨切段，紅椒切絲，生薑、大蒜切片。
4、放適量的清水焯魷魚，水煮開後，看到魷魚捲起，就可以起鍋。
5、讓魷魚卷在涼水中衝一下。
6、起植物油鍋放入生薑、大蒜和豆瓣醬爆香，放入魷 ...
1、主料：魷魚(鮮)450克，韭菜249克。
2、調料：鹽5克，料酒10克，味精2克，醬油10克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，各適量。
3、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）。
4、韭菜洗淨切成寸長。
5、蔥薑蒜切沫備用。
6、鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一 ...
蘑菇和魷魚能一起炒著吃，蘑菇和魷魚能夠最佳化身體的腦血栓問題，保證人體的身體健康平衡。
蘑菇（學名:Agaricuscampestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色 ...
魷魚花甲的做法：
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣 ...
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...