1、食材:魷魚1條、豬肚1條、油適量、鹽適量、姜適量、胡椒汁適量、蒜瓣適量。
2、魷魚放入冷水裡,泡發。
3、豬肚子清理乾淨表面的髒東西。
4、撒一些麵粉,反覆搓揉,清洗乾淨。
5、墨魚也切小條,豬肚切成小條。
6、放入電高壓鍋,放入適量薑片和蒜瓣,加入適量水。
7、按鈕扭至肉類,燉好後放入適量鹽即可。
1、材料:豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮,切一片,生薑皮儲存預留,蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水,放進豬排骨和生薑皮,燒開後再次煮3、4分鐘,再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中,新增一定量冷水。
5、火災燒開後,蓋上石鍋蓋,轉文火煲大概1鐘頭。
6、連藕削皮,切割成塊,撒上適當食用鹽,翻拌後醃漬大概10分鐘。
7、將連藕放進閃出中,用文火再次煲1鐘頭。
8、最終加適當的鹽調料,再轉低火煮約10分鐘,撒上蔥段起鍋就可以。
1、五花肉,蔥,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉條。
2、五花肉切大塊。
3、鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗淨血汙。
4、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
6、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮一個小時。
7、粉絲洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
8、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
1、主料:大白菜500克,豆腐300克,蔥姜共30克。
2、輔料:鹽、胡椒粉、雞粉適量。
3、白菜、豆腐都適當切塊,薑切片,蔥切絲。
4、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
5、下豆腐,放入鹽、雞粉、胡椒粉,稍加一點水,燒開移至小火,待白菜豆腐燒透後出鍋。 ...
主料:鴨子半隻。
輔料:料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、筍乾適量。
1、筍乾提前泡發一夜洗乾淨,薑切片,蔥切斷兒,鴨子斬塊;
2、鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水;
3、把鴨肉沖洗乾淨;
4、砂鍋中放適量水,把洗乾淨的鴨塊、蔥斷、薑片和料酒放鍋內,大火煮開後轉小火煲兩小時,關火前放適量鹽調 ...
材料:榴蓮殼250克、雞500克。
輔料:山核桃25克、棗幹20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克。
方法步驟:
把榴蓮殼中的白瓤切成小塊,取出榴蓮核。大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘,尤其是核桃仁,可以取出澀味。雞切塊後焯水至半熟或全熟,清洗乾淨備用。將 ...
1、主料:土豆2個、大洋蔥2個、胡蘿蔔1個、
2、輔料:大蔥適量、生薑適量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、鹽適量、食用油適量。
3、食材洗淨。
4、牛肉切大塊,放入鍋中,加冷水沒過肉。
5、煮開撇去浮沫,撈出過水。
6、土豆、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊,洋蔥切塊。
7、 ...
用料:牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
牛肉燉蘿蔔步驟如下:
1、牛腩切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟後加水,多放點鹽,放入山楂和幾片姜;
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔,並切塊;
3、如果有第二口鍋,建議把白蘿蔔和 ...
1、將蓮藕切成大菱形塊,放入水中備用,蔥薑切片備用。
2、鍋內加入清水,將排骨放入其中,轉大火燒開,撇去浮沫,將排骨倒入漏勺中備用。
3、鍋內加清水,大火燒開,放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。
4、將油燒至7成熱,加入蔥片、薑片和香葉爆香。
5、放入焯好的排骨,大火煸炒,加入料酒、清水、鹽、 ...
1、主料:魷魚(幹)50克。
2、輔料:泡菜50克,鮮香菇50克,冬筍50克,肥瘦豬肉50克。
3、調料:辣椒(紅,尖,幹)1克,白皮大蒜25克,豬油80克,料酒25克,鹽5克,醬油35克,味精2克,豌豆澱粉15克,香油15克。
4、將魷魚片清洗乾淨,用開水沖洗2至3次,使其鹼味去掉,脹發;乾 ...