1、將魷魚去皮及內臟清洗乾淨，切片，背面橫豎刀切花備用，方便入味。西藍花清洗切好備用。
2、用牙籤抽取蝦線後清洗乾淨，蝦頭部含有排洩物，建議處理掉，自己吃也方便，依個人習慣，處理好裝盤備用。
3、鍋內加入白開水，待水燒開後先放入蝦焊水2分鐘後，放入魷魚焊水一分鐘後撈出，用涼水沖洗下，去除血沫，裝盤備用。
4、蔥薑蒜切片備用，鍋清洗乾淨擦乾水分，加入食用油，油不要太少，油溫7分熱開小火放入辣椒段 蔥薑蒜煸炒後，倒入魷魚蝦開中火翻炒，放入少量食用鹽，生抽，料酒，香鍋調料後加入少許水。
5、爆炒10分鐘後放入西藍花，放入翻炒時間不要太久，影響口感，一分鐘後開大火收汁就可以出鍋裝盤。
1、食材：大蝦6只，小蔥3根，生薑3片，香菜適量，料酒1勺，花生油2勺，甜酒釀4勺，蕃茄醬2勺，生抽1勺，老抽1勺。
2、蔥姜香菜洗淨瀝乾，蔥切末，姜切絲，香菜去根。
3、大蝦剪去蝦鬚尖刺游水足，開背去除蝦線，洗淨用廚房紙吸乾，加入1瓷勺料酒放置15分鐘後取出用廚房紙吸乾。
4、坐鍋，熱鍋冷油把蝦放進鍋裡，轉中小火兩面煎至八成熟，盛起待用。
5、另坐鍋熱油，投入蔥姜炒出香氣。
6、加入甜酒釀、酒釀湯、番茄醬和生抽，喜歡顏色略深的，也可以加1茶勺老抽。
7、混合均勻，中火煮開。
8、轉中小火，滑入紅蝦煮1分鐘，期間翻個面，最後轉大火把醬汁略略收幹即可。
1、食材：對蝦250g、蒜蓉辣椒醬30g、酒釀80g、蔥10g、薑末10g、蒜末10g、糖10g、香醋5ml、芝麻油5ml。
2、將蝦剪去蝦鬚。
3、開蝦背去除蝦線。
4、熱鍋起油，放入蝦煎至兩面變紅。
5、盛出備用。
6、另起油鍋，下薑末、蒜末、蔥白末、蒜蓉辣椒醬炒香。
7、加入酒釀和水。
8、將蝦回鍋翻炒。
9、加糖、香醋燒滾後盛出蝦。
10、加入芝麻油、蔥花、紅油燒開淋在蝦上即可。
1、主料：扁豆500g。調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量，柿子椒適量。
2、扁豆摘除兩頭，將兩邊的筋去除，以免影響口感！扁豆折成2段。
3、將摘好的扁豆浸泡在水中，放點食用鹽浸泡，去除有害物質，浸泡的時間適量長點。大概30分鐘左右。
4、將肉切片，青椒切碎，生薑切絲，蒜末準備。
5、熱 ...
材料：鮮魷、青紅椒、生薑、豆瓣醬、米酒；
步驟：
1、剝掉紅褐色的外衣，剪一刀，把鮮筒剪開成一個大三角形，從尖尖的部位撕開一點，然後拉著向寬的那邊拉過去，就可以把這層外衣整塊撕掉；
2、從裡面一個角切起，45度斜刀切花刀，反一個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀，切成小塊；
3、鍋裡放適 ...
1、準備好食材：大蝦300克，澱粉適量、食用油適量、蒜末適量，鹹蛋黃2個，蔥花適量。
2、準備洗乾淨的大蝦300克，用刀開背去掉蝦線。加入50克澱粉，攪拌均勻。
3、平底鍋倒上20克食用油，放上裹滿澱粉的蝦。
4、小火煎至表面微焦，翻面煎一會，盛出備用。
5、然後倒入10克蒜末，小火煸香。 ...
1、用料：河蝦200克，平菇100克。
2、鍋中入油姜蒜辣椒爆炒出香。
3、加入小河蝦爆炒至半紅微微發硬時。
4、加入白酒爆炒出香。
5、加入1克白胡椒粉去腥。
6、生抽入味。
7、加入平菇翻炒。
8、加入少量水燜煮。
9、湯汁收盡出鍋即可。 ...
1、原料：對蝦、小蔥、生薑、大蒜、食用油、紅酒、醬油、鹽、番茄醬、甜辣醬。
2、去掉蝦腸，剪去蝦的觸鬚和蝦腳。
3、蔥薑蒜切碎後備用。
4、熱鍋冷油後放入蔥薑蒜煸炒出香味後放入對蝦煸炒。
5、放入紅酒幾乎要沒過對蝦。
6、加入醬油上色。
7、加入一勺番茄醬和一勺甜辣醬燜煮到汁水越來 ...
1、材料：對蝦半斤，大蒜頭兩個，油適量，鹽少許，糖少許，黃酒少許，蔥兩根，香菜少許。
2、將速凍對蝦泡水化開，把對蝦背部剪開，去除黑線。
3、將蒜泥放入油鍋炒香，放入對蝦，
4、翻炒蝦，加黃酒去腥，
5、加入少許老抽，糖，鹽，翻炒均勻，燒入味。
6、燒入味即可出鍋裝盤撒香蔥即可。 ...
1、準備好食材。
2、魷魚須洗乾淨後，切開一條條。
3、再切小段。
4、下油鍋，把魷魚須爆香。
5、加進適量的薑絲翻炒。
6、加進一勺黃豆醬，進行翻炒。
7、加進適量的白酒調味。
8、待收汁前，加少許醬油提鮮，翻炒至熟即可。 ...