主料：泡發好的海參兩隻。
調料：上湯300克，鮑汁100克，水澱粉10克。
步驟：
1、炒鍋中放適量油，加蔥姜爆香，取油待用；
2、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入水澱粉勾芡，淋蔥姜油後出鍋放入盤中即可。
1、食材：海參(水浸)3個、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段。
2、準備好鮑魚汁，加入醬油、清水，攪勻備用。
3、炒鍋置於火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油。
4、待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，只用蔥油。
5、倒入調好的碗汁，中火煮開。
6、放入泡發好的海參，略煮，勾芡即可。另外洗淨西蘭花，取鍋焯熟，撈出。擺盤即可享用了。
1、食材：海參六隻、瘦肉一塊、蝦16只、胡蘿蔔兩根、馬蹄適量、蔥段適量、蒜米適量、薑末適量、澱粉適量、香油適量、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、鮑魚汁適量、味精適量。
2、備齊所需原料：海參，鮮蝦，馬蹄，瘦肉，胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔和馬蹄切碎末備用。
4、蝦去殼後剁成泥，瘦肉剁成肉泥備用。
5、胡蘿蔔切成錐形，修剪成帆船的形狀。
6、把蝦泥、瘦肉泥、胡蘿蔔碎、馬蹄碎放在一起，加入蒜米、薑末、鹽、胡椒粉、香油、味精、澱粉拌勻備用。
7、海參清除內臟，洗淨備用。
8、鍋內放入薑片、蔥段、料酒燒開。
9、把清洗乾淨的海參放入鍋內焯燙一下。
10、焯燙後的海參撈出瀝乾水分後加入之前拌均勻的餡料。
11、放入蒸鍋內蒸10分鐘。
12、蒸熟的海參擺放在擺有生菜葉的盤子內。
1、主料：海參(水浸)3條、西蘭花1棵；輔料：鹽適量、生粉適量、高湯700毫升、鮑魚汁150毫升。
2、水發海參清理、洗淨；水沸騰後飛水，撈出。
3、砂鍋中倒入雞高湯煮沸，加入海參，沸騰後轉中小火燉20分鐘。
4、另起一鍋燒水，水開後放西蘭花煮2分鐘，撈出備用。
5、做鮑魚醬汁：將鮑魚汁倒 ...
1、食材：海參、鮑魚汁、西蘭花
2、鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
3、把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。
4、鍋裡放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
5、西蘭花放入鍋中焯一下。
6、撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
7 ...
1、食材：海參、鮑魚汁、西蘭花
2、鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
3、把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中。
4、鍋裡放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
5、西蘭花放入鍋中焯一下。
6、撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
7 ...
1、主料：鵝掌6只、花菇3只、雞湯700毫升、u鮑魚汁150毫升、西蘭花半顆。
2、輔料：植物油20克、米酒10毫升、姜15克、蔥白20克、生粉少許、鹽適量、生抽5毫升。
3、鵝掌用涼水浸泡10小時，用清水洗淨，花菇泡發；切去鵝掌指甲，花菇去蒂。
4、熱鍋內放油，將鵝掌稍煎下。
5、砂鍋內 ...
1、用料：海參6只（看大小、人數）、鵝掌10只、鮑汁、蠔油、生抽 、老抽、料酒、冰糖可選、姜 、蔥、蒜。
2、準備海參：提前四五天發海參，無油水發48小時，剪開肚子，去除口器和肚子裡的髒東西，水煮20分鐘，繼續泡48小時，就發得有三四倍長度。期間記得放冰箱，一天換一兩次水。
3、準備鵝掌：鵝掌洗淨 ...
1、食材：海參150克、高湯50克、大蔥3克、辣椒1.5克、花生油2克、鹽1克、澱粉1克、蠔油1克、胡椒粉0.5克。
2、要使用清水浸泡海參1個小時，讓海參發開，撈出後放入大碗中晾乾水。
3、準備好大白蔥，去掉外皮，清水洗乾淨後切成小段，準備用來炒海參。
4、準備好蠔油，鹽，胡椒粉等鋪料。
...
1、白糖2小勺、醬油4小勺、澱粉2小勺。
2、姜蒜切末，小米椒切碎。蔥切末。生抽適量，陳醋適量，香油適量，碗裡倒上半滿的水，然後加澱粉進去並且攪拌均勻。把碗裡拌好澱粉水倒入鍋中攪拌並加熱，再加醬油加糖，攪拌勻使之變濃稠狀。 ...