鮑魚多少度儲存

　　0-6度儲存。

　　新鮮鮑魚是可以放置1-2天的、冷凍鮑魚是可以放3-6個月的、幹鮑魚是可以放6-12個月。新鮮鮑魚則需儘快食用，不易久存。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　1、方法一：

　　（1）將新鮮鮑魚放在冰水內降溫。

　　（2）使其處於低溫休眠狀態。

　　（3）將處理過的新鮮鮑魚擺放在保溫箱內。

　　（4）溫度控制在4-6度，延長鮑魚的存活時間。

　　2、方法二：

　　（1）將新鮮鮑魚取出，放在沸騰水中煮半小時以上。

　　（2）使肉體與鮑殼能輕鬆剝離。

　　（3）冷卻後用保鮮袋將鮑魚單體包裝。

　　（4）擠壓保鮮袋進行排氣。

　　（5）放入冰箱冰凍儲存。

　　1、將鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保溫箱內。

　　2、將鮑魚放在盆裡，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。

　　3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以將剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。用油將鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋內，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味。