1、將事先準備好的蓮子百合先洗乾淨。
2、向鍋內加入適量水，把水燒開，然後依次放入薑片和豬骨，將火調大，煮好後撈出以備用。
3、將買來的鮑魚去掉殼，然後清洗乾淨。
4、將剛才準備好的材料依次倒入鍋裡，加入適量的清水，蓋上蓋子燉。
5、先將火調大燉，隔一段時間將火調小燉約2個小時，兩個小時後關火，加入適量的食鹽即可食用。
1、將事先準備好的蓮子百合先洗乾淨。
2、向鍋內加入適量水，把水燒開，然後依次放入薑片和豬骨，將火調大，煮好後撈出以備用。
3、將買來的鮑魚去掉殼，然後清洗乾淨。
4、將剛才準備好的材料依次倒入鍋裡，加入適量的清水，蓋上蓋子燉。
5、先將火調大燉，隔一段時間將火調小燉約2個小時，兩個小時後關火，加入適量的食鹽即可食用。
1、主料：鮑魚３個、瘦肉２００克。輔料：淮山２０克、沙參５０克、紅棗４顆、枸杞１０克、姜２片、食鹽適量。
2、將淮山、沙參洗淨，紅棗去核切片。
3、鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥汙，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。
4、將所有材料放進燉盅裡，燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。
鮑魚：鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質２４％、脂肪０.４４％；幹品含蛋白質４０％、糖元３３.７％、脂肪０.９％以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
1、黃芪烏雞湯：
（1）主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大蔥，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克。
（2）烏骨雞，去內臟，清洗乾淨，黃芪切片，胡蘿蔔洗淨，切片；蔥姜切絲，備用。
（3）用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味
（4）烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿蔔
（5）將鹽、胡椒粉用水化開
（6）化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
2、山藥老母雞湯：
（1）主料:母雞半隻山藥250克，蘿蔔120克，西蘭花80克，食鹽,蔥,姜6片,白胡椒。
（2）老母雞收拾乾淨，斬成塊；鍋中放入適量清水，下入雞塊，大火燒開至雞肉變色後撈出，用清水洗去血沫，瀝乾待用。
（3）山藥去皮洗淨切成滾刀切後泡入水中；胡蘿蔔洗淨去皮也切成滾刀塊；西蘭花扳成小朵，洗淨瀝乾待用；胡椒用擀麵杖或刀柄敲碎成粗粒.
（4）砂鍋中放入足夠多的清水，下入焯燙好的雞塊、山藥、胡蘿蔔、薑片、胡椒，中火將其燒開，用勺子撈淨表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煲約1.5個小時.
（5）下入蛋餃，煮約8分鐘；西蘭花放入沸水中焯燙約10秒後撈出瀝乾，放入雞湯中，開蓋煮約半分鐘，下入蔥結與適量的鹽後，即可出鍋。
3、茶樹菇煲雞湯：
（1）主料:雞1只,茶樹菇1把,食鹽,姜,料酒,小蔥。
（2)茶樹菇泡發洗淨，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好
（3)雞收拾乾淨。
（4）涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫，加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量乾淨水一起倒入，
（5）再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味即可。