鮑魚怎麼燉湯比較好喝

　　1、食材：鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。

　　2、鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並氽水洗乾淨後待用；

　　3、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉；

　　4、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可。

　　主料

　　鯽魚。

　　配料

　　脊骨，豬展肉，薑片，黨參，玉竹，鹽。

　　做法

　　1、將鯽魚洗淨，魚肚子裡面的黑色要洗乾淨，瀝乾水，放平底鍋內煎。

　　2、煎至兩面稍微有點黃色即可。

　　3、鍋燒開水，將洗淨的脊骨，豬展肉放鍋內去血水，撈起洗淨。

　　4、然後將鯽魚，脊骨，豬展肉，薑片，黨參，玉竹放入燉盅內，加入清水，燉兩小時。

　　5、燉好後隔去表面的油，加鹽調味即可食用。

　　注意事項

　　1、鯽魚補氣養血，益肺生津，可改善神經衰弱，貧血，子宮功能性出血，過敏性貧血及血小板減少等病症。

　　2、中氣不足，脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力等病症患者，可將黨參與白朮，茯苓，甘草同食，以健脾益氣。

　　鮑魚和排骨煲湯最營養：

　　材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨;金華火腿切細絲。

　　2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、火腿一起放入燉盅裡，加水並蓋蓋。

　　3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。