鮑魚撈飯的做法步驟是什麼

　　1、用料 ：鮑魚、耗油、蘆筍（或者油菜）、鮑汁、糖、料酒、白胡椒粉、蔥

　　2、鮑魚拿回家洗乾淨，表面切花刀。

　　3、收拾好的鮑魚用料酒，鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。

　　4、蘆筍焯熟，過涼水，瀝乾後襬盤。

　　5、鍋裡放入耗油，鮑汁，白糖，料酒，蔥姜段，清水，攪勻，放入鮑魚，開火，三分鐘後將鮑魚撈出擺盤。

　　6、剩下的汁把蔥姜段撈出，加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。

　　1、用料：鮑魚、耗油、蘆筍（或者油菜）、鮑汁、糖、料酒、白胡椒粉、蔥

　　2、鮑魚拿回家洗乾淨，表面切花刀。

　　3、收拾好的鮑魚用料酒，鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。

　　4、蘆筍焯熟，過涼水，瀝乾後襬盤。

　　5、鍋裡放入耗油，鮑汁，白糖，料酒，蔥姜段，清水，攪勻，放入鮑魚，開火，三分鐘後將鮑魚撈出擺盤。

　　6、剩下的汁把蔥姜段撈出，加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。

　　步驟1

　　準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙、蔥1根、姜1塊、水髮香菇5個、青菜10克、糖1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉2湯匙、油適量。

　　步驟2

　　姜切絲，香菇切片，蔥切蔥花。

　　步驟3

　　將鮑魚肉泡至發白，打上花刀。

　　步驟4

　　將蠔油、生抽、糖、適量清水加入碗中調成料汁。

　　步驟5

　　將青菜和香菇先後焯水撈出備用，鮑魚放入清水中，加少量姜煮3–5分鐘撈出備用。

　　步驟6

　　鍋中倒油，油熱放入蔥、姜炒香，再倒入香菇翻炒片刻。

　　步驟7

　　然後放入已調好的料汁，大火燒開後轉中火，再加入鮑魚。

　　步驟8

　　湯汁煮沸，加入水澱粉不停攪拌，湯汁再次燒開後1分鐘轉大火收汁，煮至湯汁變濃稠。

　　步驟9

　　米飯倒扣盤中，旁邊擺上鮑魚、香菇、青菜，再澆上料汁即可。