鮑魚用什麼煲湯

　　1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗乾淨，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊的，因為這個地方有最多的汙泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷乾淨了。裙邊刷乾淨了會白很多的。

　　2、刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，這一步的主要目的是要去掉它的泥腸。因為鮑魚肉緊貼著殼的裡面有一個稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。

　　3、將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍。這個殼可是不能丟的哦，放進去一起燉湯，有很好的藥用功效。

　　4、將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裡，將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。

　　5、最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅裡，倒入適量的清水，放到大燉鍋裡就可以了。

　　6、時間到了就可以端出來了，吃的時侯調入一點點的鹽和味精，很好喝，也很營養。

　　7、有興趣的親們都可以試試哦，不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效。

　　1、鮑魚煲湯所需食材：豬龍骨一塊、六隻鮑魚、魚肚250克、黨參、陳皮、淮山藥、生薑、蜜棗各適量。

　　2、首先我們將龍骨用少量的油煎一下，煎至兩面金黃，然後放入生薑炒香。

　　3、龍骨炒香後加入適量的開水，並加入六隻鮑魚、魚肚250克，將黨參、陳皮、淮山藥、紅棗加入湯中一起燉煮。

　　4、大火熬製15分鐘，並將湯表面的浮沫撇掉，然後關小火，小火熬製1-2個小時。

　　5、小火熬製1-2個小時之後我們就可以在湯中撒入白胡椒、枸杞和適量的鹽調味，滋補的鮑魚湯就完成了。

　　1、主料：鮑魚３個、瘦肉２００克。輔料：淮山２０克、沙參５０克、紅棗４顆、枸杞１０克、姜２片、食鹽適量。

　　2、將淮山、沙參洗淨，紅棗去核切片。

　　3、鮑魚去殼擦洗乾淨，去掉泥汙，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。

　　4、將所有材料放進燉盅裡，燉3小時，食用前加入食鹽調味即可。

　　鮑魚：鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質２４％、脂肪０.４４％；幹品含蛋白質４０％、糖元３３.７％、脂肪０.９％以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。