鮑魚蒸做法步驟

　　1、食材：鮑魚300克；胡椒粉2克；料酒20毫升；姜蒜50克；蒸魚豉魚20毫升；香蔥20克。

　　2、把鮑魚肉從殼上剝離下來，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至乾淨為止。

　　3、洗淨的鮑魚打十字花刀，裝入碗中加入料酒和薑末醃製十分鐘。

　　4、鮑魚去掉薑末，將它放入洗淨的鮑魚殼中。

　　5、蒸鍋中放水，放入鮑魚大火蒸十分鐘。

　　6、另起一鍋，將蒜末煸香。

　　7、將煸好的蒜放入蒸好的鮑魚上。

　　8、淋入蒸魚豉魚。灑入蔥花即可。

　　1、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。

　　2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。

　　3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。

　　1、用料：雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。

　　2、準備好食材：雞腿洗乾淨去骨切成小塊，放入鹽，白砂糖，醬油，玉米澱粉抓勻，放置15分鐘，青椒，小米椒洗乾淨切小圈，蒜頭去皮，輕拍裂開。

　　3、開啟易拉罐蓋，每罐有4個鮑魚，叉子叉出鮑魚在光滑面切菱形花刀，方便食用，紅燒鮑魚選用太平洋深海鮑魚，秘製高湯6小時熬製，開罐即可食用的。

　　4、鍋中放入食用油燒熱，放入蒜頭爆香；放入醃製好的雞腿肉翻炒變色。

　　5、接著把辣椒放進去翻炒均勻。

　　6、把鮑魚和一部分湯汁放進去，翻炒到汁濃稠。

　　7、出鍋趁熱食用~冬天也可以放入乾鍋邊加熱邊食用。