鮮姜怎麼吃

　　1、抗氧化、抑制腫瘤：生薑成分中含有特殊的薑辣素和二苯基庚烷類物質，這兩種成分的主要作用就是可以抗氧化和消除自由基，因此在幫助抑制腫瘤以及抗衰老方面的效果是非常不錯的。

　　2、殺菌解毒：據研究顯示，經常食用生薑可以起到抗菌素的效果，尤其是在夏季的時候吃生薑，對於沙門氏菌有著不錯的抑制作用，同時平時如果使用生薑水漱口，還可以起到治療口臭和牙周炎的效果。

　　3、開胃健脾、促進食慾：生薑還是有這一定的刺激性的，尤其是可以刺激胃粘膜形成保護層，在增強偉業的分泌以及腸道的蠕動上效果是非常不錯的。在健胃、止痛以及發汗、解熱方面都是非常明顯的。

　　4、減少動脈硬化：生薑中有一種特殊的提取物，這種提取物的主要作用是可以幫助降低血清膽固醇以及動脈硬化的發生。如果平時喝一些蜂蜜生薑茶，還可以防治心腦血管、高血脂以及高血壓的效果。

　　1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　第一、 今天不用生薑炒肉絲，而是用生薑做一道下飯小菜，既能夠讓你接受生薑的味道，還能讓生薑幫你驅趕體內寒氣。一塊鮮姜去皮，記住了，鮮姜皮寒性重，所以一定要去皮。

　　第二、 去皮之後的鮮姜清洗乾淨，用刀切成很薄很薄的生薑片，當然你要是喜歡切成細絲也隨你的便。

　　第三、 找一個玻璃瓶子，那種罐頭瓶就可以，清洗乾淨，記住了，不能有任何油汙哦，清洗乾淨之後控幹不要有水分在裡面。

　　第四、 生薑片裝進瓶子裡面，倒上大量的醋，不是白醋，而是陳醋，就是用糧食釀造的陳醋，不要化學原料勾兌的醋。將瓶子的蓋子蓋緊，一個禮拜後每天早上就這飯菜吃一片，有著預防感冒的效果。