1、首先把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香。
6、下花甲爆炒。
7、調入少許料酒。
8、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
9、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
1、首先把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香。
6、下花甲爆炒。
7、調入少許料酒。
8、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
9、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
1、食材：剩米飯1碗，大蝦2只，香腸30克，雞蛋1個，香菇2個，玉米粒10克，豌豆粒10克，胡蘿蔔粒10克。
2、首先我們把大蝦洗淨，去皮去蝦線切丁、香菇切丁、臘腸切丁，三種豆子粒洗淨，裝盤備用。
3、雞蛋1個打入碗中，加入蔥花5克，攪拌均勻，放入鍋中炒散。
4、鍋中雞蛋炒散後，加入所有食材，中火翻炒均勻。
5、加入鹽5克，快火翻炒均勻。
6、鍋中加入1碗剩米飯，中火翻炒，把米飯炒至顆粒分明。
7、按照個人口味，加入生抽10毫升，也可以不加，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃的三鮮炒飯就做好了。
1、備豆渣。
2、備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨）。
3、坐鍋（不放油），倒入豆渣。
4、小火炒制。
5、小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液。
6、繼續小火煸炒，也可用筷子攪散。
7、直至蛋液全部凝固，離火。
8、坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製。
9、保持小火煉油。
10、練好豬油撈出油渣。
11、原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣。
12、炒勻。
13、放鹽。
14、放香菜。
15、放紅椒。
16、中火翻炒均勻。
17、出鍋裝盤。