鮮牛奶呈現豆腐腦狀還可以飲用嗎+牛奶變質是什麼樣子

　　鮮牛奶通常指的是剛擠出來沒有超過24小時的牛奶，這種新鮮牛奶營養價值豐富，但是需要消毒殺菌之後才能飲用。有的家庭有訂奶的習慣，一般訂閱的就是這種鮮奶，通常要儘快喝完，如果放久了的話，鮮奶可能會變質就不能喝了。如果鮮牛奶呈現不一樣的狀態，比如變成豆腐腦一樣的話，就一定不要喝了。

　　鮮牛奶呈現豆腐腦狀還可以飲用嗎

　　這種情況是千萬不能喝的，說明牛奶已經壞了。這種情況有兩個主要原因需要考慮，一是鮮奶殺菌不徹底，裡面含有細菌和微生物，時間長了會凝結成塊；二是鮮奶包裝不當，導致鮮奶中滋生細菌，微生物使鮮奶變質結塊。食用後，很容易威脅到人體的健康。 因此，不建議在牛奶變成豆腐狀後飲用。

　　怎麼看鮮牛奶有沒有變質

　　1.鮮奶（滅菌奶）呈乳白色或微黃色，具有鮮奶固有的香味，無異味，流體均勻，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠。

　　2. 取約10ml牛奶樣品於透明玻璃杯中，放入沸水中5分鐘觀察。如果出現凝結或絮凝現象，則說明牛奶不新鮮或變質了。

　　3. 將購買的牛奶快速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯。如果杯子內壁有一層薄薄的奶膜，而且杯子沒有掛起來，很容易用水洗掉，即原料是鮮奶。這樣的牛奶在短時間內送到加工廠，細菌總數很低。

　　4. 將牛奶倒入乾淨的水中。如果不能融化，就是鮮奶；如果融化了，就不是鮮奶。如果是瓶裝牛奶，牛奶上部較薄或瓶底有沉澱物的，則不是鮮奶。

　　牛奶變質是什麼樣子

　　1、鮮奶本身就具有鮮美微甜的香味，無其他異味； 而變質的牛奶則有微酸味或其他比乳酸味、鹹味和苦味更差的輕微異味。

　　2、鮮奶具有鮮奶的奶香味，無其他異味； 而劣質牛奶固有的香味稍淡或有異味； 較差的牛奶有明顯的異味，如酸味、金屬味、腥味或其他特殊氣味。

　　3、鮮奶為乳白色或微黃色均質乳液； 顏色幾乎蒼白，白色略帶藍色； 較差的乳汁略呈粉紅色或明顯黃綠色，或呈灰色，濃稠而不呈均質溶液狀態，有乳汁凝固形成的緻密凝塊或絮狀物。

　　牛奶儲存注意事項

　　1、新鮮牛奶應立即置於陰涼處，最好放在冰箱中。

　　2、不要將牛奶暴露在陽光或光線下。 陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素，同時會失去香味。

　　3、將牛奶儲存在冰箱中並蓋上瓶蓋，防止其他氣味進入牛奶。

　　4、將牛奶倒入杯子和其他容器中。 如果您還沒有喝完，請將其放回冰箱並蓋上蓋子。 切勿將其倒回原瓶中。

　　5、太冷對牛奶也有不利影響。 當牛奶冷凍成冰時，其質量會受到影響。 因此，牛奶不應冷凍，只需將其放入冰箱即可。

　　鮮牛奶呈現豆腐腦狀還可以飲用嗎？

　　這種情況是千萬不能喝的，說明牛奶已經壞了。這種情況有兩個主要原因需要考慮，一是鮮奶殺菌不徹底，裡面含有細菌和微生物，時間長了會凝結成塊；二是鮮奶包裝不當，導致鮮奶中滋生細菌，微生物使鮮奶變質結塊。食用後，很容易威脅到人體的健康。因此，不建議在牛奶變成豆腐狀後飲用。

　　純牛奶買保質期半年和45天哪個好

　　1、從營養角度：45天的保質期更好

　　牛奶的保質期與殺菌的方法有關，殺菌的方法直接關係到牛奶中營養成分的多少。一般來說，牛奶的保質期越短，殺菌後牛奶中營養成分的流失就越少。從飲用營養的角度來看，它比保質期長的牛奶更好。

　　2、從儲存便利性來看：6個月保質期更好

　　保質期為45天或少於1個月的牛奶多為鮮奶。這種牛奶的運輸和銷售需要冷藏，否則容易滋生細菌，造成牛奶變質。保質期為6個月的牛奶經過更徹底的消毒。常溫下可以避光儲存，相對比較方便。

　　3、從銷售價格來看：6個月保質期更便宜

　　保質期較短的牛奶，對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、儲存條件等都有較高的要求。它通常價格昂貴，幾乎是保質期長的純牛奶價格的兩倍。

　　牛奶泡燕麥熱量高嗎

　　熱量一般不高。牛奶和燕麥片都含有豐富的營養成分，而燕麥片是一種全穀物食品，含有大量膳食纖維，通常可以促進腸蠕動，有助於增加飽腹感，可以減少高脂肪和高熱量食物的攝入，還可以預防身體從體重增加。如果怕長胖，儘量避免吃一些油炸和高糖的食物，堅持鍛鍊。

　　1、牛奶加熱後呈豆腐腦狀，說明該牛奶有可能已經腐敗變質，應儘快扔掉。

　　2、鑑別新鮮牛奶的方法如下：感官鑑別。新鮮牛奶呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。煮沸試驗法。取約10ml乳樣於透明玻璃杯中，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。